fırında kuzu budu
Oylar: 10
Zaman: 3 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Fırında kuzu budu - detaylı pişirme tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet (3 kg) sakrum kemiği çıkarılmış kuzu budu (yağı 0,5 cm kalınlığında kesip kuzuyu iplikle bağlayın)
- 8 diş sarımsak
- 1 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı taze nane yaprağı
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Alüminyum folyoya sarılıp fırında ısıtıldı. pide ekmeği
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuzu etini kurulayın ve küçük, keskin bir bıçağın ucuyla yüzeyindeki yağda sığ kesikler yapın.
Sarımsak, maydanoz, nane, limon suyu ve kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve yağı mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız macunu etin her tarafına sürün ve hafifçe yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. - Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Kuzu etini fırının orta rafında 20 dakika kızartın, ardından ısıyı 180°C'ye düşürün ve yaklaşık 1 saat 45 dakika daha pişirin, ta ki mutfak termometresiEtin en kalın kısmına (kemiklere değmeyecek şekilde) 5 cm derinliğe batırılan bir termometre 57°C'yi göstermeyecektir.
Eti bir kesme tahtasına alın ve 15-25 dakika dinlendirin (orta pişmiş için etin iç sıcaklığı yaklaşık 63°C'ye (145°F) ulaşacaktır). Eti liflerine dik olarak dilimleyin ve pide ekmeğiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
