Marine edilmiş kuzu pirzola
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 998, toplam yağ 92 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 155 mg, sodyum 788 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 998, toplam yağ 92 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 155 mg, sodyum 788 mg, şeker 3 G.
Özellikle sulu ve ağızda eriyen kuzu kaburgaları için, zeytinyağı, balzamik sirke ve aromatik otlardan oluşan bir karışımda birkaç saat marine edin. Servis yaparken kullanmak üzere bu marinattan biraz ayırın, böylece kuzuyu içine batırıp kızarmış etin, keskin balzamik sirkenin ve nane ile biberiyenin ferahlatıcı notalarının muhteşem lezzet kombinasyonunun tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarifte kaburgaların ızgarada pişirilmesi gerekiyor: Sadece birkaç dakika, lezzetli bir kabuk oluşturmak ve içlerinin sulu kalmasını sağlamak için yeterli. Eğer etinizi daha fazla pişmiş tercih ediyorsanız, her iki tarafına da bir dakika daha ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı + tavanın yağlanması için ekstra zeytinyağı
- 0,5 su bardağı yıllandırılmış balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 0,5 su bardağı doğranmış taze nane
- Kemikleri çıkarılmış 16 adet küçük kuzu pirzola (yaklaşık 1,5 kg).
- 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi + 2 yemek kaşığı limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balzamik sirke, maydanoz, biberiye, kimyon, sarımsak, nane, koyun eti, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, maydanoz, biberiye, kimyon, sarımsak ve 2 yemek kaşığı naneyi karıştırın. Kuzu etini kilitli bir plastik poşete koyun ve marinatın yarısını üzerine dökün. Tuz ve karabiberle baharatlayın, poşeti kapatın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Kalan marine sosuna limon kabuğu rendesi ve suyunu, ayrıca kalan 6 yemek kaşığı naneyi ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara koyun.
- Geniş bir ızgara tavasını orta ateşte iyice kızana kadar ısıtın; tavayı hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
- Kuzu etini poşetten çıkarın ve fazla marine sosunu atın. Kuzu etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgara tavasında, bir kez çevirerek, orta pişmişlik için her tarafını yaklaşık 3 dakika pişirin.
Kuzu etini kalan marine sosuyla birlikte servis edin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
