Izgara kuzu pirzola, schermoula soslu
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 334, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 29 mg, sodyum 263 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 334, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 29 mg, sodyum 263 mg, şeker 2 G.
Kuzu pirzolasını kısa kaburga üzerinde ızgara yapın ve taze otlar, limon ve aromatik baharatlarla hazırlanan Tunus usulü çermoula sosuyla servis edin. Nane ve limon, çermoula sosuna parlak ve ferahlatıcı bir lezzet katıyor ve kızarmış kuzu etiyle mükemmel bir denge oluşturuyor. Özel günler için şık bir yemek olup, hazırlanması hızlı ve kolaydır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Bel
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 kuzu kaburga, kemiklerin uçlarını kesin ve her birinde iki kemik bulunan ayrı ayrı pirzola şeklinde dilimleyin.
Shermula
- 2 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 demet taze nane, yaprakları koparılıp doğranmış.
- 1 demet taze maydanoz, yaprakları koparılıp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı zeytinyağı + yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- ezilmiş kırmızı biber pulu
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Küçük bir kasede tuz, kişniş, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak ve limon kabuğunu karıştırın. Baharat karışımının yarısını köftelerin üzerine serpin ve kenara koyun.
- Shermula:
Kalan baharat karışımını arpacık soğanı, nane, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kırmızı pul biberin bulunduğu kaseye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara koyun. - Kuzu köftelerini zeytinyağı ile fırçalayın ve ızgaraya yerleştirin. Orta derecede pişene kadar, her tarafı 4-6 dakika olmak üzere pişirin. Kuzuları servis tabağına alın ve schermoula sosu ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
