Nane ve yoğurt sosunda marine edilmiş kuzu pirzola
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kuzu sırtı, temizlenip tek tek pirzola haline getirilmiş, lezzetini artırmak ve eti sertleştirmemek için pişirilmesi gereken ünlü bir lezzettir. Yoğurt, kuzu eti için mükemmel bir marine ve sostur; marine sosundaki baharatların lezzetlerini ete nazikçe işler. Yoğurdu kuru nane, soğan ve sarımsakla çırpın ve kaburgaları birkaç saat boyunca bu karışımda marine edin. Bu marine işleminden sonra, yumuşak kuzu etinin tadını çıkarmak için birkaç dakika ızgara yapmak yeterlidir. Nane ve yoğurdun ince notaları, lezzetli bir Orta Doğu yemeğinin lezzetini ve aromasını katar.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Bir kasede 1 su bardağı sade tam yağlı yoğurdu çırpın. 1,5 çay kaşığı doğranmış kuru nane ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan ekleyin. 1 diş sarımsağı 1/2 çay kaşığı iri tuzla ezerek macun haline getirin; 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı limon suyu ve bir tutam acı biberle birlikte yoğurdun içine karıştırın. 8 adet temizlenmiş kuzu pirzolasını tuz ve karabiberle baharatlayın; yoğurt sosunda 1 ila 4 saat marine edin. Izgarayı bir tarafında orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve ızgaranın daha soğuk tarafına bir yağ tavası yerleştirin. Izgara tellerini hafifçe yağlayın. Pirzolaları doğrudan ateşte, ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı 3-4 dakika pişirin. Izgaranın daha soğuk tarafına alın; üzerini örtün ve iç sıcaklığı 49°C'ye (120°F) ulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuzu, limon suyu, öğütülmüş acı biber, karabiber, soğan, sarımsak, yoğurt, nane
Kategoriler:
Benzer tarifler
