Beşamel sosla fırında pişirilmiş bahar makarna ruloları
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Rulo lazanya, geleneksel katlı lazanyaya göre çok daha hızlı pişer ve tabaklarda servis edilmesi de kolaydır; kesmeye gerek yoktur. Her bir lazanya yaprağı ricotta ve ıspanakla doldurulur, rulo haline getirilir ve ardından pesto ile birlikte beşamel sos altında pişirilir. Narin, kremalı beşamel sos, hem lezzet hem de renk açısından canlı fesleğen pestosu için mükemmel bir zemin oluşturur: Hazır pestoyu beyaz sosa karıştırın ve karışımı lazanyanın üzerine dökün. Ricotta'ya ek olarak bol miktarda erimiş mozzarella ve aromatik Parmesan peyniri de içeren bu güveç, peynir severleri memnun edecek harika bir vejetaryen seçeneğidir!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 lazanya yaprağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 büyük yumurta
- 2 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
- 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 2,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı hazır pesto
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ezilmiş kırmızı biber pulu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, ıspanak, pesto sosu, yumurta, süt, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lazanya makarnalarını paket üzerindeki "al dente" pişirme süresinden 1 dakika daha fazla pişirin. Makarnalar çatlamadan kıvrılabilecek kadar yumuşak olmalıdır. İyice süzün ve lazanyayı soğuk suyla durulayın. Tek kat halinde fırın tepsisine dizin.
- Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Sütü, bir tutam tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın. Sos koyulaşana ve ince bir sos kıvamına gelene kadar, sık sık karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Beşamel sosun biraz soğumasını bekleyin.
- Geniş bir kapta yumurtayı çırpın, ardından ricotta peyniri, ıspanak, 1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri, 1/2 su bardağı Parmesan peyniri, 1/2 su bardağı pesto sosu, bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Kalan 1/2 su bardağı pesto sosunu hafifçe soğumuş beşamel sosuna karıştırın.
- 22x32 cm'lik bir fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Tabanına 1/4 su bardağı pesto beşamel sosu yayın ve düzleştirin.
- Pişmiş lazanya makarnalarının yarısını temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve her bir makarnanın üzerine 1/3 su bardağı ricotta karışımını eşit şekilde yayın. Kısa kenarından başlayarak her bir makarnayı rulo şeklinde sarın. Sarılmış makarnaları, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde, hazırlanan fırın kabına yerleştirin. Kalan makarnalar ve ricotta ile aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sosu lazanya rulolarının üzerine gezdirin ve kalan 1 su bardağı mozzarella ve 1/4 su bardağı parmesan peynirini serpin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve ekmekler iyice ısınana ve sos köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpin ve servis etmeden önce lazanyayı 5 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
