Beşamel sos
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2,5 yemek kaşığı.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2,5 yemek kaşığı.
Parmesanlı beşamel sos birçok yemeğe mükemmel uyum sağlar. Fırında pişmiş sebzelerin, kızarmış mantarların, pirzolaların üzerine dökebilir veya makarnaya ekleyebilirsiniz; her türlü yemek onunla daha da lezzetli olacaktır! Beşamel sos, servis edilmeden hemen önce pişirilir. Bu beyaz sosun temelini, un ve tereyağı karışımı olan roux oluşturur; bu roux daha sonra sütle kaplanır ve pişirilir. Bu adım adım tarifi takip ederek, topaklanma olmadan mükemmel pürüzsüz ve ipeksi bir beşamel sos elde edebilirsiniz. Son olarak bir tutam muskat serpin ve en sonunda rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırın. Afiyet olsun!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Bir tutam muskat
- 0,5 su bardağı Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, un, Parmesan peyniri, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kalın tabanlı bir tencerede, sütü orta ateşte kaynatın. Ateşi çok kısık tutun.
- Başka bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Parıldamaya başlayınca unu ekleyin ve altın rengi bir macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Sürekli çırparak, sıcak sütü yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
- İçine muskat ve peynir ekleyip karıştırın. Beşamel sosunu lazanya veya makarna güveçlerinde kullanın, makarnaya karıştırın veya pişirin. Fransız sandviçi.
Tarifin yazarı - Diana Shaw bir yemek kitabı yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
