Yengeç dolgulu fırında börek
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 14 rulo
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 14 rulo
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 89, toplam yağ 2 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 8 G., lif 5 G., kolesterol 27 mg, sodyum 397 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 89, toplam yağ 2 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 8 G., lif 5 G., kolesterol 27 mg, sodyum 397 mg, şeker 0 G.
Sulu ve ferahlatıcı lezzetleriyle öne çıkan Asya usulü börekler, fırında altın rengi olana kadar pişirilerek daha doyurucu bir meze haline getirilebilir. İç harcı da biraz farklı: Geleneksel karides yerine, gerçek yengeç eti (kabuk parçalarını ayıklamak için dikkatlice seçilmiş) ve zengin, baharatlı lezzetiyle deniz ürünlerini tamamlayan kızarmış jambon kullanın. Börekleri taze lahana ve havuçla sarın ve fırında pişirin, eşit bir çıtırlık için kabuğunu susam yağıyla fırçalayın. Hemen Asya usulü bir sosla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Bahar ruloları
- 450 g ayıklanmış yengeç eti.
- 1 dilim (60 g) jambon, küçük küpler halinde doğranmış
- 4 çay kaşığı bitkisel yağ + yağlamak için ekstra yağ
- 1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 4 adet doğranmış yeşil soğan
- 1,5 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana
- 1 orta boy havuç, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı sarımsaklı Asya acı biber salçası
- 1,5 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 14 kare yaylı börek hamuru
- 1 büyük yumurtanın proteini
Sos
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı mirin (tatlı pirinç şarabı)
- 1 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yengeç eti, acı biber salçası, jambon, mirin (pirinç şarabı)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- İç harcı hazırlayın.Küçük, yapışmaz bir tavada orta ateşte, 2 çay kaşığı bitkisel yağda jambonu çıtır olana kadar 2-4 dakika kızartın. Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanları ekleyin; kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Geniş bir kapta, lahanayı ve havuçları sıcak jambonla birleştirin. Yengeç eti, kişniş, acı biber-sarımsak ezmesi, 1 çay kaşığı susam yağı, soya sosu ve sirkeyi ekleyin; karıştırın.
- Çin böreklerini sarın. Buharın çıkması için her bir böreği birkaç yerinden şişle delin.
- Fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin ve üzerine bitkisel yağ sürün. Kalan 2 çay kaşığı bitkisel yağı 1/2 çay kaşığı susam yağı ile karıştırın; ruloların üzerine hafifçe sürün. Ruloları ızgaraya dizin; üstleri altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ruloları çevirin; diğer tarafları da altın rengi ve çıtır olana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Bu arada, tüm sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın. Sosu ekmeklerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
