Beşamel soslu dana but bifteği
Oylar: 3
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Beşamel soslu dana but bifteği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/3 su bardağı buğday unu
- 2,5 su bardağı tam yağlı süt
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Dana but için:
- 4 adet dana but bifteği veya 700-900 gr dana fileto, 4 parçaya kesilmiş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1,5 su bardağı buğday unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 büyük yumurta
- Kızartma için bitkisel yağ
- Üzerine serpmek için doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Beşamel sosunu hazırlayın: Orta ateşte bir tencerede tereyağı ve bitkisel yağı eritin. Unu ekleyin ve pürüzsüz ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika çırparak kavurun. Sütü azar azar ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar 4-6 dakika karıştırarak pişirin. 2-3 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin.
- Dana but etini hazırlayın: Et parçalarını iki kat streç film arasına yerleştirin ve et dövme tokmağı veya tava kullanarak 3-5 mm kalınlığa gelene kadar dövün. Bolca tuz ve karabiber serpin.
- Bir kapta un, kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın.
- Önce eti galeta ununa bulayın, sonra yumurta karışımına, ardından tekrar galeta ununa bulayın.
- Dökme demir tavaya yaklaşık 2,5 cm bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığı 180°C'ye (350°F) ulaşmalıdır. Her seferinde bir biftek dilimi ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın.
- Biftek dilimlerini tabaklara yerleştirin, üzerine beşamel sosu dökün ve yeşil soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
