Beşamel Soslu Rigatoni Makarna Güveci
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kalın bir beşamel sos ve fontina peyniri tabakası altında rigatoni makarnası pişirilir. Boru şeklindeki yapısı, lezzetli sosu mükemmel bir şekilde emerek, yemeğin tadını doyasıya çıkarmanızı sağlar. Bu yemeğin en önemli özelliği ise dilimlenmiş prosciutto'dur. Prosciutto'nun lezzeti, kremalı sosun içinde özellikle canlıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru rigatoni makarna
- 110 g tuzsuz tereyağı (110 g)
- 0,5 su bardağı ve 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 litre tam yağlı süt, oda sıcaklığında
- Bir tutam taze rendelenmiş muskat
- Deniz tuzu ve beyaz biber
- 1 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri
- 220 gram ince dilimlenmiş, şeritler halinde kesilmiş jambon
- 50 gram tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, Fontina peyniri, süt, prosciutto, jambon, muskat, beyaz biber taneleri, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- 2 litrelik bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. Sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın ve sos pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve muskat, yarım su bardağı fontina peyniri, jambon, tuz ve beyaz biberi ekleyip karıştırın.
- Geniş bir tencerede 6 litre tuzlu suyu kaynatın. Rigatoni makarnayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Fırında pişireceğiniz için hala diri kalması gerekiyor. Rigatoniyi bir süzgeçte süzün. Makarnayı tencereye geri koyun ve üzerine beşamel sosu dökün. Tüm makarna sosla kaplanana kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Makarnayı kremalı sosun içine, yağlanmış 22 x 32 cm'lik bir fırın kabına yerleştirin. Üzerini düzeltin ve kalan 1/2 su bardağı fontina peynirini serpin. Üzerine tereyağı küpleri serpin ve fırında 25 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
