Fırında Pişmiş Ranch Soslu Tavuk
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu çıtır kızarmış tavuk, sanki doğrudan kızartma tavasından çıkmış gibi görünüyor, ancak aslında fırında pişiriliyor ve bu da daha sağlıklı ve daha lezzetli bir tavuk elde edilmesini sağlıyor. Fırınlamadan önce, tavuk parçaları birkaç saat boyunca ranch sosunda marine edilerek muhteşem lezzetini içine çekiyor. Bu marine işlemi ayrıca, özellikle süper çıtır bir kabukla birleştiğinde, sulu ve yumuşak bir et elde edilmesini sağlıyor. Kaplama için Japon panko ekmek kırıntıları önerilir, çünkü bunlar normal ekmek kırıntılarından daha iri ve daha kabarık yapıdadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 1,3 - 1,8 kg ağırlığında olan 2 tavuk, 8 parçaya bölünmüş.
- 1 su bardağı ekşi süt
- 0,5 su bardağı mayonez
- 4 dal kekik, yaprakları koparılmış ve doğranmış
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 3/4 çay kaşığı soğan tozu
- 3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3,5 su bardağı galeta unu (tercihen panko)
- 1/3 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, ekşi süt, mayonez, ranch sosu, ekmek kırıntıları, öğütülmüş acı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, kekik, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta ayranı, mayonezi, kekiğin yarısını, 1 çay kaşığı kırmızı biberi, soğan ve sarımsak tozlarını, acı kırmızı biberi ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tavukları ekleyin ve iyice karıştırın; üzerini kapatın ve en az 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve her birinin üzerine birer raf yerleştirin; raflara pişirme spreyi sıkın.
- Sığ bir kapta karıştırın. ekmek kırıntılarıTaze soğan, kalan kekik, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Tavuğu marinattan çıkarın ve galeta unlu karışıma bulayın, yapışana kadar bastırın. Beyaz eti bir rafa, koyu eti ise diğer rafa, derili tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Tavuğun üzerine pişirme spreyi sıkın.
- Koyu renkli etleri alt rafa yerleştirerek fırına aktarın; altın kahverengi olana ve etin en kalın yerine batırılan anlık okuma termometresi 74°C (165°F) gösterene kadar 50-55 dakika pişirin. 10 dakika boyunca tel ızgara üzerinde hafifçe soğumaya bırakın. Tuz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
