Ekşi sütte marine edilmiş kızarmış tavuk
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Bu tavuk tarifini yapmak için, tavuğu önceden hazırlayın; bir gece boyunca ayran içinde marine edin, ardından una bulayın ve tereyağında kızartın. Daha sonra fırında pişene kadar pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 tavuk, 8 porsiyonluk parçaya bölünmüş (her biri 1,4 kg)
- 1 l. ekşi süt
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- Bitkisel yağ veya bitkisel katı yağ
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk parçalarını geniş bir kaseye koyun ve üzerlerine ekşi sütü dökün. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Geniş bir kapta unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tavukları ekşi sütten çıkarın ve her bir parçayı iyice una bulayın. Büyük, kalın tabanlı bir tencereye 2,5 cm sıvı yağ dökün ve bir termometre kullanarak 182°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Parça parça çalışarak, birkaç tavuk parçasını dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın (kabuk fırında daha da kızaracaktır). Tavukları çok fazla üst üste koymayın.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavukları tavadan çıkarın ve her bir parçayı fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine koyun.
Bir sonraki partiyi kızartmadan önce, yağın tekrar 182°C'ye (350°F) ısınmasını bekleyin. Tüm tavuklar kızartıldıktan sonra, etin içi pembe kalmadığından emin olmak için fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
