Güney Amerika Usulü Kızarmış Tavuk
Oylar: 45
Zaman: 24 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Paula Deen, Güney Amerika'ya özgü bu klasik tavuk kızartması tarifini, tavuk parçalarını yumurta ve acı sos karışımına batırıp, una buladıktan sonra altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartarak yapıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yumurta
- 1/3 su bardağı su
- Yaklaşık 1 su bardağı acı kırmızı biber sosu
- 2 su bardağı buğday unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- Ev yapımı baharat karışımı, tarifi aşağıda.
- 1 adet tavuk, parçalara ayrılmış (0,5-1 kg)
- Kızartma için bitkisel yağ
Ev yapımı baharat karışımı:
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı karabiber
- 1/4 su bardağı sarımsak tozu
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta yumurtaları ve suyu çırpın. Yumurta karışımı parlak turuncu olana kadar yeterli miktarda acı sos ekleyin. Başka bir kapta unu ve karabiberi karıştırın. Tavuk parçalarını ev yapımı baharat karışımıyla serpiştirin. Hazırladığınız tavuk parçalarını önce yumurta karışımına, ardından un karışımına iyice bulayın.
- Derin bir kızartma tavasında yağı 180°C'ye kadar ısıtın. Tavanın yarısından fazlasını doldurmayın.
- Tavuğu yağda kızartın. Kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin. Koyu renkli etin pişmesi açık renkli ete göre daha uzun sürer. Koyu renkli et için pişirme süresi yaklaşık 13-14 dakika; beyaz et için ise yaklaşık 8-10 dakikadır.
- Ev yapımı baharat karışımı:
Tüm malzemeleri karıştırın ve baharat karışımını hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
