Hava fritözünde kızarmış tavuk
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 531, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 156 mg, sodyum 1099 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 531, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 156 mg, sodyum 1099 mg, şeker 6 G.
Hava fritözünde çıtır çıtır kızarmış tavuk gerçekten enfes bir keşif. Fazla yağ veya derin kızartmaya gerek kalmadan inanılmaz derecede çıtır bir kabukla pişirebilirsiniz. Kızartmadan önce, etin iç kısmının lezzetli ve sulu olmasını sağlamak için tavuğu birkaç saat (hatta daha iyisi, bir gece boyunca) baharatlı ekşi sütte bekletin. Hava fritözünün boyutu nedeniyle tavuğu birkaç parti halinde kızartmanız gerekecek, ancak ilk partiyi fırında 10 dakika ısıtıp hepsini birden servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 6 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş
- 6 adet derili ve kemikli tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- 6 adet tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Zeytinyağlı pişirme spreyi
- Özel ekipman3,5 litre kapasiteli hava ızgarası.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, ekşi süt, kefir, kurutulmuş soğan, sarımsak tozu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kilitli poşet veya kapta, ayranı, sarımsağı, 1 yemek kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin, poşeti kapatın ve en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin; bu süre zarfında poşeti bir veya iki kez çevirin.
- Tavuğu kızartmaya hazır olduğunuzda, unu, kırmızı biberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi sığ bir kase veya tabağa koyun. Karışımı eşit şekilde dağıtmak için bir çatalla iyice karıştırın. Paketin içindeki ayran karışımından 2-3 yemek kaşığı kadarını tavukla birlikte ekleyin ve küçük topaklar oluşana kadar unla iyice karıştırın.
- Tavuğu marinattan çıkarın. Hava fritözü sepetini zeytinyağı ile yağlayın ve 180°C'ye önceden ısıtın.
- 3 tavuk budu ve 3 baget parçasını un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin. Tavuk parçalarını önceden ısıtılmış fritöze, derili kısımları yukarı gelecek şekilde, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Tavukların üzerine bolca pişirme spreyi sıkın ve tavuklar tamamen pişip koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 27 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavukları kontrol edin, kalan unlu bölgelere pişirme spreyi sıkın ve bagetleri çevirin.
- Pişmiş tavukları fritözden çıkarın ve hafifçe tuzlayın. Kalan tavukları da aynı şekilde kızartın. İsteğe bağlı olarak, ilk partiyi 120°C'de 10 dakika fırında ısıtıp servis edebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
