Ballı kızarmış tavuk
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1604, toplam yağ 122 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 74 G., lif 2 G., kolesterol 189 mg, sodyum 1352 mg, şeker 33 G.
Kaloriler 1604, toplam yağ 122 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 74 G., lif 2 G., kolesterol 189 mg, sodyum 1352 mg, şeker 33 G.
Kızartılmadan önce tavuk, baharatlı ekşi sütte marine edilir; bu da sulu ve yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar. Kızarmış tavuğu kızartma tavasından çıkarır çıkarmaz üzerine bal gezdirin. Tatlılık ve tuzlu kabuk birleşimi tavuğun lezzetini artırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 1,8 kg ağırlığında 2 tavuk, 10 parçaya bölünmüş (2 but, 2 kalça, 4 göğüs ve 2 kanat).
- 4 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 ve 3/4 yemek kaşığı iri tuz
- 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 8 yemek kaşığı bitkisel veya kolza yağı
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, sarımsak tozu, paprika, karabiber, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk parçalarını geniş bir kaseye alın, ekşi sütü, 1 yemek kaşığı tuzu, 1 yemek kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, en fazla 4 saat marine edin.
- Geniş ve derin bir kızartma tavasına veya tencereye 8-10 cm kadar yağ dökün. Orta-yüksek ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
- Geniş bir kapta unu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, kalan 3/4 yemek kaşığı tuzu, 1/2 yemek kaşığı karabiberi ve 1 yemek kaşığı kırmızı biberi iyice çırpın.
- Tavukları ekşi sütten çıkarın ve parçaları tamamen una bulayın. Tavukları fırın tepsisine veya geniş bir tabağa aktarın.
- Tavayı çok doldurmamaya dikkat ederek, birkaç parçayı aynı anda kızartın. But ve kalçaları çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar, her tarafı 5-6 dakika kızartın. Kanat ve göğüs parçalarını ise iyice altın rengi olana kadar, her tarafı 3-5 dakika kızartın. Izgaraya alın, üzerine bal gezdirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
