Fas Usulü Tavuk Göğsü ve Kuskus
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 460, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 56 G., lif 5 G., kolesterol 75 mg, sodyum 610 mg, şeker - G.
Kaloriler 460, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 56 G., lif 5 G., kolesterol 75 mg, sodyum 610 mg, şeker - G.
Bal, zencefil ve ras el hanout (Fas baharatı) gibi ısıtıcı malzemeler bu tavuk yemeğine sıcak, sonbahar havası katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı (yaklaşık 340 gr) doğranmış, derisiz, kızarmış tavuk göğsü
- 1 su bardağı kuskus
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 3 havuç, enine ikiye ve boyuna dörde bölünmüş.
- 2 çay kaşığı ras el hanout (Fas baharatı) veya balkabağı turtası baharatı
- 1 parça zencefil (2,5 cm), soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 su bardağı taze kişniş (yaklaşık 1 büyük demet)
- 1/3 su bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş dilimlenmiş badem
Kuru baharat karışımı ras el hanout:
- 1 tarçın çubuğu
- 2 adet galangal
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 8 adet yenibahar tanesi
- 8 adet beyaz veya yeşil kakule tohumu
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı lavanta
- 2 küçük parça iris kökü
- 5 kurutulmuş gül tomurcuğu
- 4 bütün diş sarımsak
- 6 zerdeçal meyvesi
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
- Bir tutam muskat
- Tüm malzemeleri öğütün.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, kırmızı soğan, havuç, zencefil kökü, kuskus gevreği, tarçın, Anason tohumları, karanfil, zerdeçal, macis, kişniş, kuru üzüm, badem, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencere veya tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kırmızı soğan ve havuçları ekleyin ve soğanlar hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Ras el hanout karışımını, zencefili ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın. 3 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Kapağını kapatın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. - Bu arada, kuskusu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Bir mutfak robotunda 1,75 su bardağı kişniş, 2 yemek kaşığı su ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Kuskusu çatalla kabartın ve kişniş karışımına ekleyin. Sıcak kalması için üzerini örtün.
- Sebzelerin üzerini açın ve tavuk ile kuru üzümleri ekleyip karıştırın. Kuru üzümler şişene kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Balı ve kalan 1/4 su bardağı kişnişi ekleyip karıştırın. Tavuk ve sebzeleri kuskusun üzerine koyun ve badem serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
