Yavaş pişiricide balkabağı ile Fas usulü tavuk

Oylar: 3

Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Yavaş pişirme tenceresinde pişirilen, tatlı ve baharatlı soslu sebzeli tavuk, lezzetli, sulu ve yumuşaktır. Oryantal baharatların karışımı harika bir lezzet ve aroma katarken, balkabağı, şalgam ve kuru üzüm yemeğe doğal tatlılıklarını verir. Tavuk butlarını kalan malzemelerle birlikte yavaş pişirme tenceresine koyun ve 4 saat kısık ateşte pişirin. Tavuk ve sebzeleri geleneksel bir Mağrip garnitürü olan, aromatik taze kişniş serpilmiş kuskus ile servis edin. Yemek pilava benzer ve tavuğun pişirildiği sos gerçekten iştah açıcıdır - gerçek bir oryantal yemek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kemikli ve derili 4 adet tavuk budu (1,3-1,8 kg), butları uyluklardan ayırmayın.
250 gr balkabağı, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
1 büyük şalgam, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
1 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), doğranmış.
0,5 su bardağı açık renkli kuru üzüm
3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
0,5 çay kaşığı zerdeçal
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
Servis için kuskus
Servis için taze kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk budu, balkabağı, şalgam, pırasa, kimyon, kişniş, zerdeçal, kuru üzüm

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kabak, şalgam, pırasa ve kuru üzümü 6 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın ve sebzelerin üzerine yerleştirin.
Geniş bir kapta tavuk suyunu, domates salçasını, kimyonu, kişnişi, zerdeçalı, limon kabuğu rendesini ve suyunu ve 1 çay kaşığı tuzu iyice çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerin üzerine dökün. Üzerini kapatın ve yüksek ateşte 4 saat pişirin.