Fas usulü deniz mahsulleri güveci ve kuskus
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 410, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 50 G., lif 10 G., kolesterol 96 mg, sodyum 1564 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 410, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 50 G., lif 10 G., kolesterol 96 mg, sodyum 1564 mg, şeker 9 G.
Bu canlı Fas usulü yemek sadece yarım saatte hazır. Karides ve midyeler, yeşil fasulye ve zeytinle birlikte baharatlı domates sosunda pişirilir. Kuskus üzerinde servis edin. Midyeleri sosa eklemeden önce, kum ve yeşil tüyleri temizlemek için bir fırça ile iyice ovun. Yemek hazır olduğunda, bozulmayı önlemek için açılmamış midyeleri tencereden çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı kuskus
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 kutu (735 g) doğranmış domates veya 2 x 400 g konserve doğranmış domates
- 220 gr taze fasulye, uçları kesilmiş, kabukları 2 cm'lik parçalara doğranmış.
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin + 1/4 su bardağı salamura
- 0,5 su bardağı iri doğranmış taze kişniş + servis için ekstra kişniş
- 900 gram midye, fırçayla yıkanmış ve sakalları temizlenmiş.
- 340 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Midye, karidesler, kuskus gevreği, domates püresi, taze fasulye, zeytin, zeytin salamurası, kişniş, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuskusu orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, 1 su bardağı kaynar su ekleyin ve karıştırın. Streç filmle örtün ve kenara bırakın.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kırmızı biber, kimyon, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Soğan baharatlarla kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Yarım su bardağı su, domates, yeşil fasulye, salamura zeytin ve kişniş ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Midyeleri ekleyin. Kapağını kapatın ve midyeler açılmaya başlayana kadar 3-5 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin; midyeler açılıp karidesler opak ve pembe bir renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika daha, kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
- Açılmamış midyeleri atın. Kuskusu çatalla kabartın. Tabaklara paylaştırın; üzerine haşlanmış deniz ürünlerini koyun ve kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
