Turşu Limonlu Fas Usulü Tavuk
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 337, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 12 G., lif 3 G., kolesterol 56 mg, sodyum 644 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 337, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 12 G., lif 3 G., kolesterol 56 mg, sodyum 644 mg, şeker 2 G.
Bu Fas usulü tavuk yemeğinin ana malzemeleri turşu limon ve marine edilmiş zeytindir. Sotelenmiş tavuk göğsü, turşu limon, güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve kekik ile birlikte hafif bir şarap sosunda pişirilir ve sonuç olarak sulu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Gerçek bir lezzet patlaması!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet kemikli ve derili tavuk göğsü yarısı
- 1 ve 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1 tuzda saklanmış limonKabuğu ince dilimler halinde kesin, içini çıkarın.
- Yarım su bardağı karışık, çekirdekleri çıkarılmış ve marine edilmiş zeytin (ikiye bölünmüş).
- 0,5 su bardağı zeytinyağında kurutulmuş domates, süzülmüş ve doğranmış.
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 4 dal doğranmış kekik
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Servis için isteğe bağlı olarak frenk soğanı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, arpacık soğanı, limon, zeytin, güneşte kurutulmuş domatesler, et suyu, beyaz şarap, kekik, frenk soğanı, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurulayın ve eşit şekilde tuzlayın.
- Tavuk göğüslerini, derili tarafı alta gelecek şekilde, kızgın tavaya yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika boyunca hareket ettirmeden pişirin. Maşa kullanarak tavukları çevirin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Sosu hazırlarken tavukları bir tabağa alın.
- Aynı tavaya arpacık soğanlarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin. Tuzlu limonu, zeytinleri ve güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyip karıştırın. Üzerine beyaz şarap gezdirin, tahta kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Sıvının bir kısmını azaltmak için 3 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
- Tavuğu sosun içine geri koyun ve kekik ekleyin. Sosu tavuğun üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, göğüs kısmına batırılan bir termometre 71°C'yi (160°F) gösterene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Tavuğu sosun içinde 10 dakika dinlendirin. Maydanoz serpin. Fas usulü tavuğu bolca sosla gezdirerek ve isteğe bağlı olarak frenk soğanı ile süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
