Fas Usulü Tavuk
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 23 G., lif 7 G., kolesterol 125 mg, sodyum 725 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 23 G., lif 7 G., kolesterol 125 mg, sodyum 725 mg, şeker 10 G.
Bu yemeğin muhteşem lezzeti, Fas baharatı ras el hanout'a borçlu. Oldukça çok yönlü olan bu baharat, hem et hem de sebzelerle iyi sonuç veriyor. Tavuk göğüslerine sürüp tavada kızartabilirsiniz. Yanında fırında pişirilmiş baharatlı yeşil fasulye ve havuç, üzerine tatlı ve baharatlı kayısı-zeytin sosu gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 4 havuç, enine ikiye ve boyuna 4 parçaya kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı ras el hanout (Fas baharatı)
- 1/4 su bardağı badem dilimleri
- 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gr)
- 1 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış (yaklaşık 1/3 su bardağı)
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 1/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş yeşil zeytin
- 2 çay kaşığı harissa
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, taze fasulye, havuç, zeytin, ras el hanout baharatı, harissa sosu, badem, kuru kayısılar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin; fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Yeşil fasulye ve havuçları kenarlı bir fırın tepsisine alın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı ras el hanout, tuz ve karabiberle karıştırın. Üst rafta yumuşayana kadar pişirin, pişirme süresinin yarısında bademleri ekleyin, 25-30 dakika kadar.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarının her iki tarafına da kalan 1 çay kaşığı ras el hanout baharat karışımını, bir tutam tuz ve karabiberi serpin. Tavaya ekleyin; her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 3-4 dakika pişirin. Başka bir fırın tepsisine aktarın ve fırının alt rafında tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tavayı orta ateşe geri koyun ve arpacık soğanlarını ekleyin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın, ardından kuru kayısıları, zeytinleri ve harissayı ekleyin. Kayısılar yumuşayana ve tavuk suyu üçte ikisi azalana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin; tuzla tatlandırın. Tavuk suyunu sosun içine dökün.
- Tavuğu dilimleyin ve tavada kalan sosu üzerine gezdirerek, kızarmış sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
