Fas usulü tofu ve kuskus
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 400, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 52 G., lif 8 G., kolesterol 0 mg, sodyum 450 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 400, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 52 G., lif 8 G., kolesterol 0 mg, sodyum 450 mg, şeker 0 G.
Fas'a özgü bir baharat karışımı olan ras el hanout, bu vejetaryen tofu yemeğine tüm aileyi mutfakta bir araya getirecek canlı bir lezzet katıyor. Tofuyu domates ve zeytinle zenginleştirilmiş, otlarla tatlandırılmış bir sos içinde pişirin ve bolca taze ot serpilmiş kuskusla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (450 g) sebze çorbası karışımı (kereviz, dolmalık biber, soğan ve ıspanak)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 kutu (425 g) konserve kiraz domatesin suyunu ayrı bir kaba süzün.
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı ras el hanout (Fas baharatı) veya balkabağı turtası baharatı
- 1 su bardağı kuskus
- 1 paket (350-400 g) sert tofu, suyu süzülmüş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1/3 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 1/3 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin, ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı harissa (acı Fas sosu) + damak zevkinize göre daha fazla
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, havuç, kereviz, pırasa, zeytin, domates, ras el hanout baharatı, kimyon, harissa sosu, kişniş, kuskus gevreği, kuru kayısılar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sebze çorbası setinden çıkan yeşillikleri bir kenara ayırın; gerekirse soyun, sonra doğrayın. Orta boy bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Domates suyunu, yarım çay kaşığı kimyonu, ras el hanout baharatını, tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Sıvı koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
- 2 su bardağı su ve domatesleri ekleyin. Kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Bu arada, kuskusu paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; kenara alın.
- Tencereye 1/2 su bardağı su, tofu, kuru kayısı, zeytin, harissa sosu, kalan 1 çay kaşığı kimyon ve 1/2 çay kaşığı ras el hanout ekleyin; eşit şekilde dağılması için yavaşça karıştırın. Kapağını kapatın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın.
- Çorba için gerekli yeşillikleri doğrayın ve kişnişin yarısıyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzla tatlandırın ve isterseniz harissa ekleyin. Kuskusla birlikte servis edin ve kalan kişnişle süsleyin.
Not
"Çorba sebze kiti" paketlerini sebze reyonunda bulabilirsiniz. Genellikle kereviz, pırasa, havuç, soğan, şalgam, yaban havucu, dereotu ve maydanoz içerirler.
Kategoriler:
Benzer tarifler
