Hindistan Cevizli Cevizli Turta

Oylar: 11

Hindistan Cevizli ve Cevizli Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 657, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 54 G., lif 3 G., kolesterol 139 mg, sodyum 355 mg, şeker 36 G.

Yumuşak dolgusu ve çıtır çıtır cevizleriyle klasik cevizli turta tek başına bile lezzetlidir, ancak biraz hindistan cevizi onu daha da lezzetli hale getirir! Turta hamuru, margarin ve tereyağı karışımından yapılır, bu da hamurun özellikle çıtır olacağı anlamına gelir. Dolgu, hindistan cevizi kreması, hindistan cevizi gevreği ve hindistan cevizi özü ile tamamlanır; cevizlere mükemmel bir tamamlayıcı ve cevizli turtanıza tropikal bir dokunuş katar. Herkes bu lezzeti sevecek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
1 yemek kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
90 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
1 büyük yumurta sarısı
2-4 yemek kaşığı buzlu su

Doldurma

1,5 su bardağı doğranmış pekan cevizi
90 gr tuzsuz tereyağı
İçecekler için 1 1/4 su bardağı tatlı hindistan cevizi kreması (400-450 ml'lik bir kutudan)
1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
1 yemek kaşığı kaliteli un
1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
0,5 çay kaşığı tuz
3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
0,5 çay kaşığı hindistan cevizi özü
0,5 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, limon suyu, Hindistan cevizi özü, hindistan cevizi gevreği, Hindistan cevizi kreması, pekan cevizi, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun ve eşit şekilde dağılıncaya kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Katı yağı ekleyin ve karışım iri taneler haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
Tereyağını ekleyin ve bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar birkaç kez karıştırın. Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin, ardından birkaç kez daha karıştırın. Karışımı parmaklarınızla bastırın; eğer bir arada durmuyorsa, birer yemek kaşığı su ekleyin.

Hamuru bir parça streç film üzerine koyun, disk şekline getirin ve sarın. Tamamen sertleşene kadar, en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 30 cm çapında açın ve 23 cm'lik bir turta kalıbına yerleştirin. Kenarlarını 2,5 cm kadar fazlalık bırakarak kesin. Fazla hamuru içe doğru katlayın ve kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın.
Hamur sertleşene kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.
Bu arada, fırın raflarını fırının orta ve alt kısmına yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine 1 su bardağı pekan cevizini tek kat halinde yayın ve orta rafta 8 ila 10 dakika boyunca kavurun; soğumaya bırakın.
Bir turta kalıbını pişirme kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplayın ve turta ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Kenarları hafifçe kızarana kadar, fırının alt rafında 20-25 dakika pişirin. Pişirme kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve kabuğun altı altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bu arada, iç harcı hazırlayın.:

Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve ara sıra karıştırarak kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ateşten alın ve hindistan cevizi kreması, esmer şeker, un, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından yumurtaları ve hindistan cevizi özünü ekleyip tamamen karışana kadar çırpın.
Hamur soğuduysa, tekrar ısıtmak için birkaç dakika fırına geri koyun. Hamurun üzerine kavrulmuş cevizleri serpin. İç harcı üzerine dökün.
Turtanın üzerine hindistan cevizi ve kalan 1/2 su bardağı kavrulmamış pekan cevizini serpin. Fırının orta rafında, iç harcı katılaşana kadar 35-40 dakika pişirin (eğer kabuk çok hızlı kızarıyorsa, üzerini folyo ile örtün). Tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.