Çikolatalı taban üzerinde akçaağaç şuruplu cevizli turta

Oylar: 1

Çikolatalı Kabuklu Akçaağaç Şuruplu Cevizli Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Bu lüks turta, üç muhteşem lezzeti bir araya getiriyor: fındık, çikolata ve akçaağaç şurubu. Taban için, unun bir kısmının yerine kakao tozu kullanarak klasik kurabiye hamuru hazırlayın. Çikolatalı tabanı pişirin ve tereyağı, akçaağaç şurubu, yumurta, un ve kremadan yapılan kremalı bir dolgu ile doldurun; bu dolgu, pişirme sonrasında narin, fındık kaplı bir kıvama gelir. Üzeri için, düzgün, bütün ceviz yarım parçalarını seçin ve güzelce bir daire şeklinde dizin. Turta tamamen soğuduktan sonra, servis etmeden önce üzerine hafif ve kabarık bir krema sürerek çikolata tadı verin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 su bardağı un + hamur için ekstra un
1/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı iri tuz
110 gram soğutulmuş tereyağı, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı votka
Gerektiği kadar 2 yemek kaşığı buzlu su

Doldurma

4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı un
0,5 çay kaşığı iri tuz
1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
3/4 su bardağı krema
1,5 su bardağı pekan cevizi

Üst kısım

1 su bardağı soğutulmuş krema
2 yemek kaşığı kakao tozu
1 yemek kaşığı şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şeker, kakao, tereyağı, votka, yumurta, akçaağaç şurubu, krem, pekan cevizi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

Bir mutfak robotunda unu, toz şekeri, kakao tozunu ve tuzu birleştirin. 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karışım mısır unu kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Kalan 5 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karışım bezelye büyüklüğünde parçalar oluşturana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamur bir araya gelene ancak hala ufalanabilir kıvamda olana kadar votkayı ekleyip karıştırın. Hamur çok kuruysa, birer yemek kaşığı buzlu su ekleyerek karıştırın. Hamuru bir parça streç filme koyun; disk şeklinde şekillendirin ve sarın. En az 2 saat veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 30 cm (12 inç) çapında yuvarlak olacak şekilde açın. Hamuru 22 cm (9 inç) çapında bir turta kalıbına aktarın. Kenarlardan taşan hamuru içe doğru katlayın ve kenarlarını sıkıştırın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve kek ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Kenarları altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca sıcak fırın tepsisinde pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve hamur tamamen kuruyana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Keki tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlayın:

Geniş bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta, un ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından akçaağaç şurubu ve kremayı ekleyip çırpın. Hazırladığınız karışımı soğumuş tart hamurunun içine dökün ve üzerine ceviz parçalarını yerleştirin.
Hamurun kenarlarını dikkatlice folyo ile kapatın. İç harç katılaşana kadar, 55-65 dakika pişirin. Turtayı tamamen soğuması için yaklaşık 3 saat boyunca tel ızgara üzerine aktarın.
Üzerini kaplayacak malzemeleri hazırlayın:

Krema, kakao tozu ve şekeri mikserle çırpın ve turtanın üzerine yayın.