Pekan turtası
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 22 porsiyondan 1'i
Kaloriler 334, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 36 G., lif 1 G., kolesterol 53 mg, sodyum 174 mg, şeker 22 G.
Porsiyon boyutu: 22 porsiyondan 1'i
Kaloriler 334, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 36 G., lif 1 G., kolesterol 53 mg, sodyum 174 mg, şeker 22 G.
Pekanlı turta, genellikle Şükran Günü ve diğer sonbahar ve kış bayramlarında servis edilen geleneksel bir Amerikan tatlısıdır. Kırıntılı, yumuşak kabuğu ve karamel muhallebisini andıran, çıtır pekan parçalarıyla dolu yumuşak dolgusu, lezzeti ve ağız sulandıran görünümüyle büyüleyicidir. Bu tarifte, Ree Drummond, turtanın yüzeyini süsleyen tipik pekan yarım parçaları yerine doğranmış pekan kullanıyor. Bunlar belki o kadar çekici görünmeyebilir, ancak dolgunun yüzeyine çıkarak harika bir pekanlı kabuk oluştururlar. Dolgu çok yumuşak olacağından, dilimlemeden önce turtanın tamamen soğumasını beklemek önemlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 3 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı katı yağ veya domuz yağı
- 3/4 su bardağı tuzlu tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
Doldurma
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı mısır şurubu (açık veya koyu)
- 1/3 su bardağı eritilmiş tuzlu tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yumurta, çırpılmış
- 1 tepeleme su bardağı doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, yumurta, domuz yağı, esmer şeker, pekan cevizi, mısır şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle kek tabanını hazırlayın.:
Bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Margarin ve tereyağını ekleyin. Hamur karıştırıcı kullanarak, karışım ince çakıl taşlarına benzeyene kadar una yedirin. - Yumurtayı, 5 yemek kaşığı soğuk suyu ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın. Hamuru ikiye bölün ve buzdolabına koyun. Sadece yarısına ihtiyacınız olacak. Diğer yarısını başka bir zaman için kenara ayırın.
- Şimdi iç harcı hazırlayın.:
Bir kapta toz şeker, esmer şeker, tuz, mısır şurubu, tereyağı, vanilya özü ve yumurtaları karıştırın. - Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun yarısını turta kalıbınızın boyutunda bir daire şeklinde açın. Kalıbın içindeki hamurun tabanına cevizleri serpin. Üzerine iç harcı dökün. Hamurun kenarlarını dikkatlice folyo ile kapatın.
- Turtayı 30 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve kabuğun veya cevizlerin kızarmamasına dikkat ederek 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkardığınızda turta çok sıvı olmamalı (biraz sallanacak olsa da). Çok sıvıysa, üzerini folyo ile örtün ve 20 dakika daha veya kıvam alana kadar pişirin. Bu turtanın pişirme süresi oldukça değişkendir. Bazen 50 dakika, bazen 75 dakika sürer!
- Birkaç saat veya bir gece boyunca soğumaya bırakın. Cevizli turtayı ince dilimler halinde keserek servis edin.
Bayram sofranıza bir tarif ekleyin. Köfte.
Kategoriler:
Benzer tarifler
