Elmalı turtalar çubukta

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 adet kek lolipopu

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 266, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 28 G., lif 1 G., kolesterol 44 mg, sodyum 102 mg, şeker 9 G.

Çubuklu mini elmalı turtalar, çocuklar için mükemmel bir pratik tatlıdır. Küçük hamur daireleri az miktarda elma dolgusuyla doldurulur, çubuklar takılır ve turtalar fırında pişirilir. Çocukların doğum günü partisi veya okul kutlaması için pişirebilirsiniz. Ve eğer yetişkinler için yapıyorsanız, tatlı ve tuzlu lezzetlerin harika bir kombinasyonu için her mini turtanın üzerine bir tutam iri deniz tuzu serpebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
4 yemek kaşığı soğutulmuş katı yağ
2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı elma sirkesi
0,5 çay kaşığı ince tuz
165 gram soğutulmuş tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
1/4 - 0,5 su bardağı buzlu su
Özel ekipmanMalzemeler: 7,5 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı, yaklaşık 20 adet tahta dondurma çubuğu veya lolipop, pasta fırçası.

Elmalı turta dolgusu

450 g karışık elma (her birinden yaklaşık 3 adet), örneğin Granny Smith, Gala ve Mackintosh.
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı kaliteli un
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın veya elma turtası baharatı
Bir tutam ince tuz
1/4 su bardağı şeker
Hamur işleri için birinci sınıf un.
1 büyük yumurta, çırpılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, elmalar, limon suyu, elmalı turta baharatı, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Unu, margarini, şekeri, sirkeyi ve tuzu mutfak robotuna koyun. Karışım ince taneler haline gelene kadar işlem yapın. Tereyağını ekleyin ve bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Üzerine 1/4 su bardağı buzlu su serpin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
Hamuru parmaklarınızla bir araya getirin; eğer bir arada durmuyorsa, her seferinde 1 yemek kaşığı olmak üzere toplamda 4 yemek kaşığı daha buzlu su ekleyin, her eklemeden sonra hamuru çırpıp kontrol edin. Hamuru ikiye bölün ve iki parça streç film üzerine yerleştirin.

İki disk şekline getirin, streç filmle sıkıca sarın ve en az 1 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Elmalı turta dolgusu:

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın; 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve şeker ve limon suyuyla karıştırın.
Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Elma karışımını ekleyin ve ara sıra karıştırarak ve tahta kaşıkla ezerek, elmalar çok yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin. Unu, tarçını ve tuzu ekleyin ve karıştırarak, suyu koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. İki büyük fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun. Şekeri sığ bir kaseye koyun ve kenara bırakın.
Toplantı:

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamurun bir diskini 0,3 cm kalınlığında açın. 7,5 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin (hamur soğuk olmalıdır), gerekirse artan parçaları karıştırın, ardından daireleri açıp kesin. İkinci hamur diskiyle de aynı işlemi tekrarlayarak toplam 40 adet hamur dairesi elde edin.
Hamur dairelerinin yarısını (yaklaşık 20 adet) iki fırın tepsisine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Tahta dondurma çubuklarının ucunu (yaklaşık 2,5 cm) çırpılmış yumurtaya batırın ve ucu ortada olacak şekilde hamur dairelerinden birinin üzerine yerleştirin. Kalan çubuklar ve hamur daireleriyle aynı işlemi fırın tepsilerinde tekrarlayın.
Her bir dairenin ortasına bol miktarda soğuk elma dolgusu koyun, şişin ucunu kaplayacak şekilde yerleştirin. Bir pasta fırçası kullanarak dairelerin kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Kalan hamur dairelerini doldurulmuş dairelerin üzerine yerleştirin. İki dairenin kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. Kenarları bir çatalın uçlarıyla sıkıştırın.
Kalan çırpılmış yumurtayı turtaların üstlerine sürün ve bolca bir tutam şeker serpin. Küçük bir bıçak kullanarak her turtanın ortasına 5 küçük çizik atın (elma çekirdeği gibi görünmelidirler).
Fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, turtalar altın rengi olana kadar 18-22 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından turtaları tel ızgaraya aktarın. Turtaları çubuklara takarak sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.