En lezzetli patates kızartması nasıl yapılır?
Oylar: 2
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Lezzetli patates kızartması yapmanın sırrı, onları iki farklı sıcaklıkta iki kez kızartmaktır. Bu nedenle, bu tarif için derin bir kızartma tavasına ve bir termometreye ihtiyacınız olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 büyük patates
- Bitkisel yağ
- Deniz tuzu
- Malt sirkesi %5
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patateslerin kabuklarını soyun ve uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi şeritler halinde kesin ve fazla nişastayı gidermek için soğuk akan su altında bir süzgeçte durulayın. Patates parçalarını kurutmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Derin bir kızartma tavasını yarıya kadar bitkisel yağla doldurun ve ocağa koyun. Yağı 130°C'ye (275°F) kadar ısıtın. Bunun için termometre kullanmak önemlidir. Elektrikli fritöz de kullanabilirsiniz; sadece istediğiniz sıcaklığa ayarlayın. Dikkat! Sıcak yağ son derece tehlikelidir! Kızartma tavasını veya fritözü gözetimsiz bırakmayın!
- Büyük bir metal kaşık kullanarak, patateslerden birkaçını kızgın yağa atın ve iyice karıştırın. 10 dakika veya kahverengi olana kadar kızartın.
- Patatesleri tavadan çıkarıp fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Patateslerin diğer yarısı için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir tavada yağı 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. Patatesleri ekleyin ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 4-5 dakika daha kızartın. Patatesleri delikli bir kaşıkla tavadan çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
- Patatesleri bir servis tabağına yerleştirin, tuz serpin ve malt sirkesi gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
