Çırpılmış patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 459, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 50 G., lif 4 G., kolesterol 63 mg, sodyum 744 mg, şeker 21 G.
Kaloriler 459, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 50 G., lif 4 G., kolesterol 63 mg, sodyum 744 mg, şeker 21 G.
Hafif, kadifemsi ve gerçekten de bayram havası veren patates püresi için, patatesleri ince dilimler halinde kesin ve fazla nişastayı gidermek için bir gece soğuk suda bekletin. Ertesi gün, patatesleri doğrudan sütte haşlayın, ezin ve mikserle püre haline getirin. Ancak çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde patates püresi yapış yapış olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,8 kg yıkanmış Yukon Gold patatesi
- 4 litre tam yağlı süt
- 110 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patateslerin kabuklarını soyun ve bir mandolin yardımıyla olabildiğince ince dilimleyin. Dilimlenmiş patatesleri, 4 litre soğuk suyla dolu büyük bir 8 litrelik kaba doğrudan yerleştirin. Üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Patatesleri süzün ve taze soğuk suyla durulayın; salata kurutma makinesinde kurulayın. Patatesleri 11 litrelik bir tencereye aktarın, üzerini sütle örtün ve orta ateşte kaynatın. Yaklaşık 35 dakika kaynatın. Ateşi kısarak kısık ateşte, üzeri açık şekilde, patatesler yumuşayana ve dağılmaya başlayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Patateslerin haşlandığı sütün 1 su bardağını süzün. Patatesleri süzgeçte süzün ve tencereye geri koyun. Patatesleri püre haline gelene kadar ezin. Ayırdığınız sıcak sütü, tereyağını ve tuzu ekleyin ve mikserle düşük hızda 15-30 saniye çırpın. Patatesleri fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
