İsveç köftesi mezesi
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 496, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 122 mg, sodyum 386 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 496, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 122 mg, sodyum 386 mg, şeker 8 G.
Tavada veya fırında kızartılan geleneksel köftelerin aksine, bu köfteler galeta ununa bulanıp çıtır çıtır olana kadar derin yağda kızartılıyor, bu da onları mezeler için mükemmel kılıyor. Bir köfteyi şişe geçirin, üzerine hafifçe turşulanmış bir dilim salatalık koyun ve yanında kızılcık ekşi krema ile servis tabağında sunun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Orta boy bir soğanın yarısı, ince doğranmış.
- 1,5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
- 1/3 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı kuru şeri
- 0,5 çay kaşığı hardal tozu
- 3 büyük yumurta
- 220 gram kıyılmış domuz eti
- 220 gram kıyılmış hindi eti
- 1 yemek kaşığı bal
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- Kızartma için bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı kızılcık veya yaban mersini reçeli
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- Üzerine serpmek için doğranmış taze dereotu.
- Servis için hafifçe tuzlanmış salatalık dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, kıyma hindi, yumurta, süt, Ekşi krema, ekmek kırıntıları, sherry, hardal tozu, yenibahar, Bal, kızılcık reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin, tuzla baharatlandırın ve altın rengi olana kadar 4-6 dakika pişirin; kenara alın.
- Bir kasede yarım su bardağı galeta ununu sütle karıştırın; süt tamamen emilene kadar, yaklaşık 1-2 dakika bekletin. Büyük bir kasede şeri ve hardal tozunu tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından 1 yumurtayı çırpın. Islatılmış galeta ununu, sotelenmiş soğanı, domuz etini, hindi etini, balı, yenibaharı, 2 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtarak ellerinizle nazikçe karıştırın.
- Ellerinizi ıslatın ve karışımı yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde 36 küçük köfte haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Kalan 1 su bardağı galeta ununu sığ bir tabağa koyun. Kalan 2 yumurtayı bir kasede 2 yemek kaşığı su ile çırpın. Her köfteyi önce yumurtaya batırın, fazla yumurtanın damlamasını bekleyin, ardından galeta ununa bulayın; fırın tepsisine geri koyun.
- Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 cm (1,5 inç) bitkisel yağı, kızartma termometresiyle 160°C'ye (325°F) ulaşana kadar ısıtın. Köfteleri azar azar, delikli bir kaşıkla hafifçe karıştırarak, altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve tuzla baharatlayın. 10 dakika dinlendirin.
- Kızılcık reçelini ekşi krema ile karıştırın ve üzerine dereotu serpin. Her bir köfteyi bir şişe, hafifçe tuzlanmış bir dilim salatalıkla birlikte geçirin ve kızılcık ekşi kremasıyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
