Kırmızı soslu büyük porsiyon köfte

Oylar: 2

Kırmızı Soslu Büyük Köfte Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-9

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/18
Kaloriler 317, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 6 G., lif 2 G., kolesterol 81 mg, sodyum 466 mg, şeker 3 G.

Hafta içi akşamlarınızı iş çıkışı rahatlamak için ayırmak istiyorsanız, hafta sonu bol miktarda domates soslu köfte yapıp tek tek kaplarda dondurabilirsiniz. Köfte herkesin sevdiği ve asla eskimeyen bir yemektir. Makarna, pilav, karabuğday ile, kısacası her türlü garnitürle yenebilir. Tarifin sonunda, köftelerin taze pişmiş gibi lezzetli olması için dondurma, çözme ve tekrar ısıtma talimatları bulunmaktadır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sos

1/4 su bardağı zeytinyağı
6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
2 x 800 g'lık konserve bütün soyulmuş domates, elle ezilmiş
Bir avuç koparılmış taze fesleğen yaprağı

Köfte

2 dilim bayat beyaz sandviç ekmeği
0,5 su bardağı süt
700 gram kıyma
700 gram kıyılmış domuz eti
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 büyük yumurta, çırpılmış
1 küçük soğan, rendelenmiş
0,5 su bardağı taze maydanoz, iri doğranmış
3 diş sarımsak, ince rendelenmiş
Bir tutam kırmızı pul biber
Fırın tepsilerini yağlamak için zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, domates püresi, reyhan, beyaz ekmek, süt, dana kıyma, kıyma domuz eti, Parmesan peyniri, yumurta, soğan, maydanoz, kırmızı biber pulu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos:

Orta boy bir tencerede zeytinyağı ve sarımsağı birleştirin ve sarımsak hafifçe kızarana ve kokusu çıkana kadar orta ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin. Domatesleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, fesleğeni ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık olarak 20-25 dakika pişirin. Kenara alın ve sıcak tutun.
Köfteler:

Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Ekmeği çok küçük parçalara ayırın ve küçük bir kaseye koyun. Ekmeğin üzerine süt dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

Geniş bir kasede ekmek karışımını, dana eti, domuz eti, Parmesan peyniri, yumurta, soğan, maydanoz, sarımsak, 2 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biberle birleştirin. Elinizle iyice karıştırın. Karışımı 36 eşit parçaya bölün ve her birini top şekline getirin.
Kenarlı iki fırın tepsisini bolca zeytinyağı ile yağlayın. Köfteleri tepsilere eşit şekilde dağıtın ve yağda yuvarlayın. Köfteler altın rengi olana ve iyice pişene kadar, gerekirse fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, 15-20 dakika pişirin.
Köfteleri sıcak sosun içine aktarın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Ardından köfteleri sosun içinde tamamen soğutun, dört adet 1 litrelik kaba eşit olarak paylaştırın ve 1 aya kadar dondurun.
Tekrar ısıtmak için:

Soslu köftelerin bulunduğu kabı buzdolabında bir gece boyunca çözdürün. Ardından mikrodalgaya uygun bir kaba aktarın ve 2 dakika mikrodalgada ısıtın. Köfteler tamamen ısınana kadar karıştırın ve ısıtmaya devam edin.