Remoulade sosu
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Rémoulade, mayonez bazlı bir Fransız sosudur. İçinde ayrıca turşu, kapari, taze otlar, bir tutam ketçap ve karabiber bulunur. Kremsi, ekşi ve ferahlatıcı tadı balık ve deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlar ve sıcak yemekler ve sandviçlerle servis etmek için idealdir. Doğal malzemeler ve ev yapımı mayonez kullanarak gerçek bir ev yapımı rémoulade hazırlayın; tarifini de aşağıda bulabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Remoulade
- 2 su bardağı mayonez (tarif aşağıda)
- 2 yemek kaşığı doğranmış salatalık turşusu veya salamura salatalık
- 3 yemek kaşığı doğranmış kapari
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1,5 adet doğranmış hamsi
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
Mayonez
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı su
- 1,5 su bardağı kolza yağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, mayonez, turşular, kapari, Hamsi, öğütülmüş acı biber, hardal tozu, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- RemouladeMayonez dahil tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun; birkaç kez çalıştırarak karıştırın. Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.
- MayonezÖncelikle mayonezi hazırlayın. Tepkimeye girmeyen bir kapta veya mutfak robotunda yumurta sarılarını, hardalı, limon suyunu ve suyu birleştirin. Yumurta sarıları parçalanana kadar çırpın veya mutfak robotunda kısa aralıklarla çalıştırın.
- Eğer mayonezi elle hazırlıyorsanızÇalışırken hareket etmesini önlemek için kabı nemli bir havlu üzerine yerleştirin. Ardından, sürekli çırparak, emülsiyon oluşturmak için her iki yağ türünü de ekleyin. Mayonez ayrışırsa, daha fazla yağ eklemeyin ve istenen kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Eğer bir mutfak robotu kullanıyorsanızİşlemciyi durdurmadan, her iki yağ türünü de ince bir akış halinde dökün. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz, karabiber veya limon suyu ekleyin.
Çıkış: 2 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
