Sıcak Çikolatalı Kupa Kek

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 897, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 128 G., lif 3 G., kolesterol 61 mg, sodyum 605 mg, şeker 99 G.

Dev bir sıcak çikolata kupası şeklinde olan bu pasta, çikolatalı puding ve kremayla inanılmaz derecede gerçekçi görünüyor. İçinde ise misafirleriniz, kabarık tereyağlı kremayla katmanlanmış yumuşak bir çikolatalı pandispanya bulacaklar. Kupa pastanızı istediğiniz renkte yapabilir ve dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

Kalıpları püskürtmek için pişirme spreyi
2 x 430g paket Şeytan Keki (Devil's Food) pandispanya karışımı (ve ihtiyaç duyulan diğer malzemeler)

Tereyağlı krema

6 su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 700 g)
330 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1/4 çay kaşığı ince tuz
1 yemek kaşığı vanilya özü
2-3 yemek kaşığı süt
1-2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası

Dekorasyon

2 su bardağı çikolatalı puding
Süsleme için çırpılmış krema
Özel ekipman: Her biri 15 cm çapında 4 adet kek kalıbı; 12 cm çapında bir halka kesici veya küçük bir bıçak; yuvarlak uçlu bir krema torbası; bir spatula; 10 cm uzunluğunda 2-4 adet tahta şiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, süt, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 4 adet 16 cm'lik (6 inç) kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Kek:

Çikolatalı pandispanya hamurunu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Hazırlanan kalıplara paylaştırın ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin. Kekleri 10 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Tereyağlı krema:

Geniş bir kapta, şeker, tereyağı ve tuzu orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyin, mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve tamamen karışana kadar çırpın. Krema sürülebilir kıvama gelene kadar yeterli miktarda süt ekleyin. Yarım su bardağı kremayı yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Kalan kremaya istediğiniz rengi elde etmek için gıda boyası ekleyin.
Toplantı:

Tırtıklı bir bıçak kullanarak, kek katmanlarının kubbeli üst kısımlarını tamamen düz olacak şekilde kesin (artıkları başka bir kullanım için saklayın). Küçük bir bıçak veya 12 cm çapında bir halka kullanarak, kek katmanlarından birinin ortasına 12 cm çapında bir daire kesin, dış halkaya zarar vermemeye dikkat edin (bu, dairenin kenarı olacaktır). Kesilen daireyi 2,5 cm kalınlığa kadar kesin, ardından küçük bir bıçak kullanarak yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde bir sap kesin. Pastayı birleştirirken, sapı bir tabakta çok sertleşene kadar dondurun (bu, birleştirmeyi kolaylaştıracaktır).
Kek katmanını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde bir kek standına veya servis tabağına yerleştirin. Kenarlara kadar ince bir kat krema sürün. Üzerine başka bir kek katmanı yerleştirin ve ince bir kat krema sürün. Üçüncü kek katmanı için de aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine bir halka şeklinde kek katmanları yerleştirin. Kırıntıları kapatmak için kekin tamamını ince bir kat krema ile kaplayın (halkanın içini krema ile kaplamaya gerek yok). Sapın üzerine ince bir kat krema sürün. Kek ve sapı, kek sertleşene ve sap donana kadar yaklaşık 30 dakika dondurun.
Pastanın üst kısmındaki ortadaki oyuk hariç, pastanın her tarafını krema ile kaplayın. Kenarlarını ve yanlarını bir spatula yardımıyla düzleştirin. Sapını da krema ile kaplayın.
Sapı hafifçe kekin üzerine bastırın ve sabitlemek için iki ila dört şiş batırın. Sap üzerindeki kremayı düzeltin. Ayırdığınız beyaz kremadan bir şeridi kupanın üst ve alt kenarlarına sıkın (veya ekşi şeker şeritleriyle sarın).
Servise hazır olduğunuzda, kupayı pudingle doldurun ve bir spatula yardımıyla kenarlara doğru eşit şekilde yayın. Servis etmeden hemen önce, pudingin ortasını çırpılmış krema ile süsleyin.