Mascarpone mousse'lu çikolatalı kaseler

Oylar: 1

Çikolatalı Mascarpone Mus Kaseleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 491, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 52 G., lif 2 G., kolesterol 45 mg, sodyum 242 mg, şeker 16 G.

Bu etkileyici çikolatalı tatlı, göründüğünden daha kolay hazırlanıyor. Çok basit bir sütlü çikolata ve mascarpone mousse, çıtır çıtır, ev yapımı bir çikolata kasesinde servis ediliyor ve üzerine mermer desenli beyaz ve bitter çikolata parçaları yerleştiriliyor. Tatlı muhteşem görünüyor ve tadı ve dokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 ve 1/4 su bardağı (yaklaşık 500 g) eritilmiş bitter çikolata diskleri
2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı veya bitkisel yağ
0,5 su bardağı (yaklaşık 80 g) eritilebilir beyaz çikolata diskleri
1 ve 1/4 su bardağı sütlü çikolata parçaları
220 gr mascarpone peyniri
3/4 su bardağı krema
1 yemek kaşığı hazır espresso tozu
Özel ekipman: küçük pasta fırçası, küçük pasta spatulası, büyük 1A pasta torbası ucu, büyük pasta torbası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mascarpone peyniri, krem, sütlü çikolata, Kahve

Yemeği tarifine göre pişirmek:

12 bölmeli metal muffin kalıbına kağıt bardaklar yerleştirin. 22x32 cm'lik bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye 2 1/4 su bardağı bitter çikolata diskleri ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı koyun. Çikolata eriyene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın; topaklar kalırsa, 15 saniye daha mikrodalgada ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir kek kalıbının içine tepeleme 1 yemek kaşığı çikolata karışımı koyun ve küçük bir fırça kullanarak iç yüzeyinin tamamına yayın. Kağıt tamamen kaplanmış olmalı; eğer şeffafsa, kaplama çok ince demektir ve daha fazla çikolata sürmeniz gerekir. Kalan kek kalıpları için de aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse çikolatanın sıvı hale gelmesi için ısıtın. Kalıpları birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Orta boy bir kapta, kalan 1 su bardağı bitter çikolata diskini 2 çay kaşığı hindistan cevizi yağı ile karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca, 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın ve karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Eğer topaklar kalırsa, 15 saniye daha mikrodalgada ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Beyaz çikolata disklerini ve 2 çay kaşığı hindistan cevizi yağını küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Çikolata eriyene kadar, toplamda yaklaşık 1 dakika boyunca, 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklar kalırsa, 15 saniye daha mikrodalgada ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırlanan fırın tepsisine bitter çikolatayı dökün ve küçük bir spatula yardımıyla yaklaşık 0,3 cm kalınlığında yayın. Üzerine beyaz çikolatayı dökün ve spatula ile bitter çikolatanın içine karıştırarak dalgalı bir desen oluşturun. Birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
İç harcı hazırlamak içinSütlü çikolata parçalarını mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Çikolata eriyene kadar, toplamda yaklaşık 1,5 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklar kalırsa, 15 saniye daha mikrodalgada ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata hafifçe ılık olana kadar, ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında bekletin.
Çikolata soğurken, çikolata kaplarını kağıt kaplardan çıkarın. Birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Orta boy bir kapta mascarpone peyniri ve ılık çikolatayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikserin haznesine kremayı ve espresso tozunu koyun. Çırpma aparatı ile orta hızda, sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Çırpılmış kremanın yaklaşık üçte birini mascarpone karışımına katın, ardından kalan çırpılmış kremayı kabarana kadar yavaşça karıştırın.
Büyük yuvarlak uçlu geniş bir krema torbasını mascarpone karışımıyla doldurun. Her bir çikolata kasesine, kenarından taşacak şekilde dolguyu sıkın. Bir çikolata barını parçalara ayırın ve her bir kasedeki dolgunun içine bir parça yerleştirin. Servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Kalan çikolata barı yenilebilir.