Beyaz kadifemsi çorba
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 140, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 22 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 617 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 140, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 22 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 617 mg, şeker 8 G.
Bu kadifemsi çorba, mutlaka denemeniz gereken doyurucu ve sağlıklı bir kış yemeği. Yaban havucu, rezene, kereviz ve soğanla yapılan bu çorba, tipik sebze çorbalarından farklı bir lezzet sunuyor. Sebzeler sotelenip suda kısık ateşte pişirilerek zengin ve kremalı bir çorba elde ediliyor. Şekersiz badem sütü, çorbanın lezzetini önemli ölçüde değiştirmeden kıvamını inceltmeye yardımcı oluyor. Nar gremolata ve biraz doğranmış pastırma ise çorbanın lezzetini artıran mükemmel son dokunuşlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çorba
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 4 adet yaban havucu, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara doğranmış (yaklaşık 450 g)
- 2 sap doğranmış kereviz
- 2 adet rezene kökü, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı rezene tohumu
- 1 defne yaprağı
- 1,5 su bardağı şekersiz badem sütü
- Servis için dilimlenmiş kızarmış domuz pastırması
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
- Servis için nar gremolatası
Garnet Gremolata
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 yemek kaşığı nar çekirdeği
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/8 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yaban havuç kökü, kereviz, rezene soğanı, badem sütü, nar, limon kabuğu rendesi, maydanoz, rezene tohumları, defne yaprağı, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 3,5 litrelik bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yaban havuçlarını, kerevizi, rezeneyi, soğanı, tuzu ve rezene tohumlarını ekleyin. Ateşi orta seviyeye indirin ve tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin.
- Tencereye 4 su bardağı su ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler iyice yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
- Çorbayı blenderda iki aşamada püre haline getirin, her aşamaya badem sütünün yarısını ekleyin. Çorbayı tekrar tencereye alın ve ısıtın. Alternatif olarak, çorbayı yavaş pişiriciye aktarın ve kısık ateşte pişirin.
- Üzerine kızarmış pastırma, Parmesan peyniri ve garnet gremolata serperek servis edin.
Garnet Gremolata:
Bir kasede maydanoz, nar taneleri, limon kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
