Alman Birası ve Çedar Fondüsü
Oylar: 1
Zaman: 22 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bira ve iki çeşit peynirle yapılan Alman usulü fondü tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Fondü
- 300 gr (2,5 su bardağı) rendelenmiş Çedar peyniri
- 150-170 gr rendelenmiş Gruyère peyniri
- 1 tepeleme yemek kaşığı buğday unu
- 1 su bardağı Alman hafif birası
- 2 yemek kaşığı acı kahverengi hardal
- Birkaç damla acı sos
- Birkaç damla Worcestershire sosu
Vuruşlar
- 700 gram doğranmış şpikachki (haşlanmış ve tütsülenmiş, içinde domuz yağı parçaları bulunan sosis)
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 paket şiş (tercihen yaban domuzu başı şeklinde)
- 1 baş karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 1 küçük kavanoz turşu salatalık
- 1 küçük kavanoz turşu soğan
- 1 küçük çavdar bageti veya bir somun çavdar ekmeğidoğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çedar peyniri, Gruyere peyniri, un, hafif bira, hardal, acı sos, Worcestershire sosu, sosisler, karnabahar, turşu salatalık, turşu soğan, soğan fideleri, çavdar ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede rendelenmiş peynir ve unu karıştırın. Birayı tencereye dökün ve orta ateşte hafifçe kaynatın. Ardından ateşi kısın ve peynir ile unu azar azar çırparak ekleyin. Peynirin eşit şekilde erimesini sağlamak için tahta kaşıkla sürekli olarak sekiz şekli çizerek karıştırın. Peynir tamamen eridikten sonra hardal, acı sos ve Worcestershire sosunu ekleyin. Son olarak, fondüyü sıcak bir fondü tenceresine dökün.
- Geniş bir tavaya üzerini 5 cm kapatacak şekilde su dökün, kaynatın ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. 2-3 dakika haşlayın, ardından fondünün etrafına bir tabağa yerleştirin.
- Aynı tavada kalan suyu kaynatın ve doğranmış sosisleri ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar kapaksız pişirin. Daha çıtır sosisler için 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı ekleyin. Kızarmış sosisleri fondüye yakın lahana yapraklarının üzerine yığın. Turşu, soğan turşusu ve çavdar ekmeği küpleriyle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
