Geyik Eti Chili ve Jalapeno Mısır Ekmeği

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Baharatlarla dolu, koyu kıvamlı ve ısıtıcı bir geyik eti chili con carne, yumuşak mısır ekmeği ve jalapeño biberleriyle servis edilir. Meksika çikolatası bu chili'ye kendine özgü, zengin bir lezzet katar. Yemek oldukça lezzetlidir. Lezzeti yumuşatmak için servis ederken üzerine ekşi krema gezdirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Şili

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı acı biber tozu
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
1 yemek kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
6 diş sarımsak, doğranmış
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Yarım jalapeño biberi, dilimlenmiş
1,3 kg geyik eti kıyması
2 kutu 800 gramlık doğranmış domates konservesi
4 yemek kaşığı (1 litre) tavuk suyu
2 yemek kaşığı masa harina
1 çay kaşığı şeker
0,5 kalıp Meksika çikolatası, doğranmış

Jalapeno Mısır Ekmeği

1,5 su bardağı krema
1,5 su bardağı tam yağlı süt
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
4 taze kekik dalı
2 diş sarımsak, ince doğranmış
3/4 su bardağı sarı mısır unu
3 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
3 büyük yumurta, beyazlarını sarılarından ayırın.
Pişirme spreyi

Vuruşlar

1 su bardağı ekşi krema
1 adet limonun kabuğu rendesi
Taze kişniş yaprakları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, mısır unu, mısır ekmeği, yumurta, krem, süt, kekik, kişniş, kimyon, tarçın, kurutulmuş acı biber

Yemeği tarifine göre pişirmek:

ŞiliGeniş bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Pul biber, kekik, kırmızı biber, chipotle biberi tozu, kimyon, kişniş ve tarçını ekleyin ve hafifçe kahverengileşip güzel kokana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.

Sarımsak, soğan ve jalapeño biberini ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Geyik etini ekleyin ve yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri, tavuk suyunu, mısır ununu, şekeri ve çikolatayı ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin.
Jalapeno Mısır EkmeğiBu arada fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Orta boy bir tencerede krema, süt, tereyağı, kekik ve sarımsağı birleştirip kaynatın. Mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Yeşil soğanları, jalapeño biberini, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin, ardından yumurta sarılarını teker teker ekleyip sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan alın.

Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve hamura katın.
Dökme demir tavayı veya 20 cm'lik kare fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın ve hamuru ekleyin. Kenarları altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Acı biberli yemeği mısır ekmeğiyle servis edin, üzerine ekşi krema gezdirin ve limon kabuğu rendesi ile taze kişniş yaprakları serpin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Sonbahar yemekleri / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / / Yemek Ağı - tarifler / Tex-Mex

Benzer tarifler