Acılı soslu mısır ekmeği

Oylar: 2

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 14

Acılı kıymalı mısır ekmeği, kalabalık gruplar için harika bir fikirdir; çünkü eti ve garnitürleri hemen servis edersiniz ve örneğin bir partide veya açık büfede, hareket halindeyken yemek için mükemmeldir. Kalın, etli acı sos, yumuşak mısır ekmeğine açılan onlarca deliği doldurarak lezzetli, kalın bir tabaka oluşturur. Etin tuzlu tadı, tatlı mısır ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine klasik acı sos malzemelerini (rendelenmiş peynir, jalapeño halkaları, ekşi krema ve yeşil soğan) lokmalık kareler halinde doğrayıp ekleyin ve servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mısır ekmeği

3 su bardağı taş değirmeninde öğütülmüş mısır unu
1/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı ekşi süt veya kefir
1 su bardağı bitkisel yağ
4 büyük yumurta

Acı biber sosu

%20 yağ oranına sahip 450 gram kıyma
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 küçük soğan, rendelenmiş
2 yemek kaşığı acı biber tozu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı iri tuz
2 çay kaşığı chipotle biber tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
0,5 su bardağı ekşi krema
1 adet jalapeño biberi, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, mısır ekmeği, ekşi süt, kefir, Ekşi krema, yumurta, domates püresi, jalapeno biberi, dana kıyma, et sosu, çedar peyniri, acı biber baharatı, öğütülmüş chipotle biberi, kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 9 x 13 inçlik bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın.
Mısır ekmeği:

Geniş bir kapta mısır unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve karbonatı karıştırın. Orta boy bir kapta ayran, bitkisel yağ ve yumurtaları karıştırın. Yumurta karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve kenarları altın rengi olana ve ortasına hafifçe parmakla bastırıldığında geri yaylanana kadar 25-30 dakika pişirin.

Acı biber sosu:

Bu arada, geniş bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Acı biber tozu, domates salçası, tuz, chipotle tozu ve kimyonu ekleyin ve baharatlar kavrulmaya başlayana kadar pişirin. Domatesleri ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Mısır ekmeği piştikten sonra, büyük bir tahta kaşığın sapını kullanarak ekmeğin üzerine 35 delik açın; kaşığın sapının dibe kadar girdiğinden emin olun.
Mısır ekmeğinin üzerine acı biberli sosu dökün ve tahta kaşıkla eşit şekilde yayın, et sosunu deliklere iyice bastırın. Üzerine peynir, ekşi krema, jalapeño biberi ve yeşil soğan serpin. 15 dilime kesin ve hemen servis edin.