Tavada Pişmiş Güney Usulü Mısır Ekmeği
Oylar: 4
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 274, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 30 G., lif 2 G., kolesterol 82 mg, sodyum 235 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 274, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 30 G., lif 2 G., kolesterol 82 mg, sodyum 235 mg, şeker 6 G.
Bu klasik mısır ekmeği, buğday unu yerine sadece mısır unu kullanılarak yapılır ve ufalanan yapısıyla soslu yemeklerin mükemmel bir yan yemeğidir. Şeker içeriği, geleneksel Güney mutfağının savunucuları arasında hararetli bir tartışma konusudur: birçok kişi gerçek mısır ekmeğinin şekersiz olması gerektiğine inanırken, diğerleri mısırın doğal tatlılığını vurgulamayı tercih eder. Bu tarifte sadece az miktarda şeker kullanılır, bu da dengeli bir lezzet sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı soda
- 1 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 2 büyük yumurta
- 9 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, yumurta, ekşi süt, kefir, mısır ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta mısır nişastası, şeker, kabartma tozu, tuz ve kabartma sodasını karıştırın ve kenara koyun. Orta boy bir kapta ayran ve yumurtaları karıştırın, ardından süt karışımını mısır nişastası karışımına ekleyin ve kenara koyun.
- 6 inçlik dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Isındıktan sonra ateşi kapatın, tereyağını ekleyin ve erirken tavanın tabanını kaplayacak şekilde çevirin. Eritilmiş tereyağını mısır unu karışımına dökün ve karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru kızgın tavaya dökün (cızırtı sesi duyacaksınız) ve kenarları koyu altın rengi olana ve parmağınızla bastırdığınızda mısır ekmeği eski haline dönene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Mısır ekmeğini sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
