Ekşi sütlü mısır ekmeği
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 292, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 95 mg, sodyum 232 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 292, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 95 mg, sodyum 232 mg, şeker 2 G.
Mısır ekmeği hamuruna karıştırılan ayran, mısır ununun karakteristik tanecik yapısını koruyarak dokusunu yumuşatır. Bu tarifte ayrıca ayranın ekşiliğini vurgulamak için bir miktar beyaz sirke ve daha zengin, sütlü bir lezzet için krema da eklenmiştir. Mısır ekmeğini fırından çıkardıktan sonra, henüz sıcakken üzerine ayran sürün. Bu, üst kabuğu yumuşatacak ve elbette daha fazla lezzet katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 yemek kaşığı eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 su bardağı çok amaçlı un + tepsiyi unlamak için ekstra un
- 1 su bardağı beyaz mısır unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ekşi süt veya kefir + ekmeği yağlamak için biraz daha.
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisinin içini biraz tereyağı ile yağlayın, ardından un serpin ve pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta tereyağı, ekşi süt, krema, sirke ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından sıvı karışımı hızlıca un karışımının üzerine dökün ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru hızlıca hazırlanan tepsiye aktarın, yüzeyini düzleştirin ve hafifçe kızarana, dokunulduğunda sertleşene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırın tepsisini tel ızgaraya alın ve mısır ekmeğinin üzerine hafifçe ayran sürün. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından mısır ekmeğini bir kesme tahtasına ters çevirin, fırın kağıdını çıkarıp atın. Mısır ekmeğini tekrar ters çevirin, büyük kareler halinde kesin ve sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
