Milyonerin Jambonu
Oylar: 23
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12
Bu mütevazı malzemelerle bile, jambonunuz muhteşem görünecek! Büyük bir parça pişmiş kemikli jambonu alın, tüm yüzeyini bıçakla ızgara şeklinde çizin ve üzerine portakal sosu sürerek, et altın kahverengi ve parlak olana kadar pişirin. Gerçekten etkileyici, güzel ve lezzetli. Jambonu portakal baharatlı bir sosla servis edin, bu yemek bayram sofranızda büyük beğeni toplayacak. Ve artan jambonu ertesi gün lezzetli sandviçler yapmak için kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3,5-4,5 kg ağırlığında, kemikli, pişmiş 1 parça jambon.
- 3,5 su bardağı esmer şeker
- 1 ve 3/4 su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, domuz jambonu, esmer şeker, Portakal suyu, öğütülmüş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını ve ızgarasını alüminyum folyo ile kaplayın. Izgarayı fırın tepsisinin içine yerleştirin.
- Jambonu yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak tüm yüzeyine 2,5 cm derinliğinde ve 2,5 cm uzunluğunda çapraz kesikler yapın. Ardından, ters yönde, ızgara deseni oluşturmak için 2,5 cm derinliğinde ve 2,5 cm uzunluğunda çapraz kesikler yapın. Jambonu yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin. Aynı deseni oluşturmak için bir bıçak kullanın ve gevşemiş et parçalarını tekrar yerleştirin. Jambonu yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve jambonun ortası ısınana ve yağ kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 2 saat boyunca, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin.
- Bu arada, orta boy bir kasede 3 su bardağı şeker, 3/4 su bardağı portakal suyu, 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Jambonu fırından çıkarın ve hazırladığınız sosun üçte birini dikkatlice tüm yüzeyine yayın. 20 dakika daha pişirin. Sosun kalan üçte birini de üzerine sürün ve 20 dakika daha pişirin. Kalan sosun üçte birini jambonun üzerine yayın ve sos parlaklaşana ve derisi altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
- Küçük bir tencerede kalan 1/2 su bardağı şeker, 1 su bardağı portakal suyu, 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber ve bol miktarda öğütülmüş karabiberi birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Şeker eriyene ve sos yaklaşık yarıya inene kadar, sık sık karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Jambonu fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin. Bir kesme tahtasına aktarın. Dilimleyin ve sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
