Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Lezzetli ve yapışkan bir sosla kaplanmış jambon, yılbaşı, Noel veya Paskalya gibi her türlü bayramda sofranıza güzel bir katkı sağlayacaktır. Bu tarif, temel bir sos hazırlamanıza ve isterseniz çeşitli çıtır malzemelerle süslemenize olanak tanır. Artık kalan jambon kemiğini atmayın! Çorba, fasulye veya haşlanmış lahanaya ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• Kemikli yarım domuz jambonu (5,5 kg)
• 1 yemek kaşığı reçel veya marmelat
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı Dijon hardalı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

jambon, domuz jambonu, elma sirkesi, Worcestershire sosu, esmer şeker, limon kabuğu rendesi, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tamamen pişmiş yarım jambonu kurulayın ve oda sıcaklığına getirin. Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve derisini kesin, etin yüzeyindeki yağı bırakın. Yağın üzerine yaklaşık 2 cm derinliğinde ve 2,5 cm aralıklarla ızgara deseni yapın. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin; 1 su bardağı su ekleyin. En alt rafta 40 dakika pişirin, fırın tepsisi kurursa daha fazla su ekleyin.
Adım 2
• Bu arada, sosu hazırlayın.:
  
  1 su bardağı reçel veya marmelatı 3/4 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve 2 çay kaşığı Worcestershire sosu ile karıştırın. Jambonun üzerine karışımın yarısını sürün, folyo ile sıkıca kapatın ve 45 dakika daha pişirin. Kalan karışımı da sürün ve üzerini açık bırakarak, karışım altın kahverengi olana kadar 40-50 dakika daha pişirin. 15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
Adım 3
• Malzemeler:
  Jambonunuzu daha çıtır hale getirin. Pişirmeden 40-50 dakika önce aşağıdaki karışımlardan birini jambonun üzerine serpin..
  
  İlkbahar otlarının bir karışımı
  1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntılarıÜç yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve frenk soğanı ile bir limonun rendelenmiş kabuğu.
  
  Kekikli mısır unu
  1 su bardağı mısır ekmeği iç harcı karışımını öğütün; içine 2 yemek kaşığı kıyılmış kekik, 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş ve yarım su bardağı mısır nişastası ekleyip karıştırın.
  
  Acılı ekmek kırıntıları
  Bir mutfak robotunda 3 su bardağı küp şeklinde doğranmış ekşi mayalı ekmeği püre haline getirin; 1 yemek kaşığı acı biber tozu ve 1 demet doğranmış yeşil soğanla karıştırın.

Oylar: 1