İrmik unu ve kurutulmuş domatesle yapılan waffle pizzalar.

Oylar: 3

Tam Buğday Unu ve Güneşte Kurutulmuş Domatesle Waffle Pizza Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 6-8 adet.

Waffle'lar artık sadece bir kahvaltılık olmaktan çıktı; Damaris Phillips'in tarifi, güneşte kurutulmuş domates ve ev yapımı domates sosu, erimiş peynir ve taze sebzeler gibi geleneksel malzemelerle süslenmiş pizza tarzı waffle'lar içeriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Gofretler:

1 ve 1/4 su bardağı tam buğday unu
3/4 su bardağı iri taneli buğday unu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru İtalyan otu
4 veya 5 adet doğranmış, yağda kurutulmuş domates (1/4 su bardağı)
0,5 su bardağı rendelenmiş keçi sütü Parmesan peyniri veya normal Parmesan peyniri
2 yumurta
1 ve 3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı zeytinyağı
Pişirme spreyi

Pizza tabanı:

Pizza sosu, tarifi aşağıda.
1 adet doğranmış kırmızı soğan (isteğe bağlı), 0,5 su bardağı doğranmış zeytin (isteğe bağlı).
0,5 su bardağı doğranmış zeytin (isteğe bağlı)
1,4 su bardağı doğranmış közlenmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı haşlanmış brokoli, çiçeklerine ayrılmış halde.
2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/3 su bardağı rendelenmiş keçi sütü çedar peyniri
1,5 su bardağı kara lahana cipsi (tarifi aşağıda)
1,5 su bardağı tatlı patates cipsi

Pizza sosu:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
3 ezilmiş diş sarımsak
2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
1 kutu (400 g) konserve domates sosu
1 kutu (800 g) kendi suyunda doğranmış konserve domates
1 çay kaşığı bal
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
Sofra tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Lahana cipsi:

1 demet kara lahana, yaprakları küçük parçalara doğranmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sofra tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı un, irmik unu, İtalyan baharatları, güneşte kurutulmuş domatesler, Parmesan peyniri, yumurta, süt, kırmızı soğan, zeytinler, tatlı biber, brokoli lahana, mozzarella peyniri, cips, lahana, çedar peyniri, sarımsak, kekik, domates

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pizza tabanı:

Gofretler: 20 cm çapında yuvarlak bir waffle makinesini talimatlara göre önceden ısıtın.
Geniş bir kapta tam buğday unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, şeker, İtalyan baharatı, tuz, güneşte kurutulmuş domates ve Parmesan peynirini karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları kabarana kadar çırpın. Sütü ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Kuru malzemelerin ortasına bir boşluk açın ve yumurta, yağ ve süt karışımını içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın; fazla karıştırmak waffle'ların sert olmasına neden olur. Karışımı örtün ve 30 dakika ile 1 saat arasında buzdolabında bekletin.

Waffle makinesini pişirme spreyiyle yağlayın, ardından 220 gram hazırladığınız waffle hamurunu içine doldurun. Waffle'lar altın rengi olana kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
İç harcı için: Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Waffle'ları fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun. Her waffle'ın üzerine 1/4 su bardağı pizza sosu sürün. Üzerine soğan, zeytin, biber, karanfil veya bunların herhangi bir kombinasyonunu ekleyin. Mozzarella veya çedar peyniri serpin. Fırın tepsisini fırına koyun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine lahana cipsi ve patates cipsi ekleyin.
Pizza sosu:

Orta boy bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak, kekik, domates sosu, doğranmış domates ve balı ekleyip iyice karıştırın. Ateşi kısın ve karışım koyulaşana ve üçte bir oranında azalana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Sosu ocaktan alın ve el blenderiyle püre haline getirin. Fesleğen ve tereyağını ekleyip karıştırın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
Lahana cipsi:

Fırını 120°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir kapta lahanayı, zeytinyağını ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi karıştırın. Lahana yapraklarını fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya eşit şekilde yayın. Fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika, ortasında bir kez karıştırarak, çıtır olana kadar pişirin.