Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 tüp

Barquillo, İspanya ve Güney Amerika'da popüler olan çıtır gofret külahlarıdır. İçleri doldurulmamış ve içi boş olarak servis edilirler, bazen üzerlerine pudra şekeri serpilir. Geleneksel bir sokak tatlısı olarak kabul edilirler. Örneğin Madrid'de, merkezi caddelerde ve meydanlarda barquillo satıcılarını, taşıdıkları büyük, renkli ruletlerden tanıyabilirsiniz. Bu ruletler eskiden müşteriler arasında barquillo kazanmak için kullanılırdı; bir seferde birkaç tane kazanma veya hiçbir şey kazanamama şansı vardı. Ancak günümüzde külahlar artık çekilişle dağıtılmıyor ve rulet, geleneğin ruhunu koruyarak, sadece gösteri amaçlı taşınıyor.

Ev yapımı basit bir barquillo tarifi hazırlayın ve soğuyup sertleşmeden önce rulo şeklinde sarın. Bir fincan kahve veya sıcak çikolata ile servis edin.

İçindekiler:

• 115 g (0,5 su bardağı) tereyağı
• 115 g (0,5 su bardağı) beyaz şeker
• 5 ml (1 çay kaşığı) vanilya özü
• 2 yumurtanın beyazı
• 85 g (2/3 su bardağı) un

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, şeker

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 2 adet fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Adım 2
• Geniş bir kapta tereyağı, şeker ve vanilyayı mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yumurta aklarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından unu ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Bir çay kaşığı kullanarak hamuru fırın tepsilerine bırakın. Bir spatula veya kaşığın arkasıyla 7-8 cm çapında ince daireler halinde yayın.
  
  Önceden ısıtılmış fırında, waffle'ların kenarları altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 4
• Bir spatula kullanarak, pişmiş waffle'ları fırın tepsisinden tek tek çıkarın. Her waffle'ı tahta bir kaşığın sapına dolayarak kenarlarını üst üste getirin. Waffle'ları, dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde tel ızgaraya yerleştirin ve tamamen çıtır olana kadar soğumaya bırakın.

Oylar: 1