Ananaslı tatlı ekşi soslu domuz eti

Oylar: 1

Tatlı ekşi soslu ananaslı domuz eti nasıl pişirilir?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu Polinezya tarzı yemek, küçük küpler halinde doğranmış domuz omuz etinin (görünür yağları temizleyin) sebzeler ve ananasla birlikte tatlı ve ekşi bir sos içinde pişirilmesiyle yapılır. Hazırlanan yemeğin üzerine kıyılmış makadamia fıstığı serpilir ve buharda pişirilmiş basmati pirinciyle servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Domuz eti

0,5 yemek kaşığı ananas suyu
0,5 su bardağı ketçap
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı su
4 çay kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı susam yağı
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı doğranmış zencefil
2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeri
2 yemek kaşığı yer fıstığı veya bitkisel yağ
450 gr yağsız domuz omuz eti, küp küp doğranmış
1 adet yeşil dolmalık biber, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, şeritler halinde doğranmış.
Orta boy sarı soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
2 su bardağı doğranmış ananas
Yanında buharda pişirilmiş beyaz basmati pirinci.
Servis için 1/4 su bardağı doğranmış kavrulmuş makadamia fıstığı.
Servis için 1/4 su bardağı doğranmış frenk soğanı.

Baharat

2,5 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
1 yemek kaşığı kuru kekik

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, Ananas suyu, tatlı biber, makadamya fındığı, elma sirkesi, ketçap, susam

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kapta ananas suyu, ketçap, esmer şeker, sirke, su, soya sosu, karabiber ve susam yağını karıştırın.
Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 15 saniye pişirin. Ananas suyu karışımını ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve şeker eriyene kadar, 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Bir kapta mısır nişastasını şeri şarabında eritin. Kaynamakta olan sosa ekleyin ve sürekli karıştırın. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın.
Domuz etini 2 çay kaşığı baharatla serpiştirin. Bir wok tavasında veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, tavanın dibini kaplayacak şekilde çevirin. Domuz etini ekleyin ve altın kahverengi olana kadar, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Wok tavasını tekrar yüksek ateşe koyun. Kalan bir yemek kaşığı yağı ekleyin ve tavanın dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde çevirin. Biber ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye indirin.
Sosu ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ananas ve domuz etini ekleyin ve karıştırarak 1 dakika boyunca ısıtın. Ocaktan alın ve tuzla tatlandırın.
Pilavı 4 yemek tabağına paylaştırın ve üzerine soslu domuz etini koyun. Her porsiyonun üzerine fındık ve yeşil soğan serpip hemen servis edin.

Kreol baharatı:
Miktar: yaklaşık 2/3 su bardağı

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hava geçirmez bir kavanoz veya kapta saklayın.