Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu yemeğin temelini köfteler oluşturuyor ve Ree Drummond, köfteleri bolca kızartıp birkaç dondurucu poşetine koyarak, hızlı ve lezzetli bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda her zaman elinizin altında bulundurmanızı öneriyor. Bu köfteler her türlü sosla iyi gider! Örneğin, Asya esintili bir sosla yapabilirsiniz: tatlı ve ekşi bir sosla, dolmalık biber ve ananasla. Köfteleri henüz çözülmemiş haldeyken sosa ekleyin, ısınmalarını bekleyin ve servis edin. Beyaz pirinçle idealdir. Ayrıca köfteleri marinara veya beşamel sosla da deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

Tatlı ve ekşi soslu köfteler

• 0,5 su bardağı esmer şeker
• 0,5 su bardağı pirinç veya beyaz sirke
• 1/4 su bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
• 2 ve 1/4 su bardağı ananas suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 25 adet dondurulmuş köfte, tarifi aşağıda.
• 1 yemek kaşığı Sriracha sosu veya başka bir acı sos (ya da damak tadınıza göre)
• 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 1 su bardağı taze veya konserve ananas parçaları
• 4 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
• Servis için 4,5 su bardağı pişmiş uzun taneli veya basmati pirinci.

Dondurulmuş köfteler

• 2,3 kg kıyma
• 1,5 su bardağı sade ekmek kırıntıları
• 0,5 su bardağı tam yağlı süt
• 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1/4 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı taneli hardal
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 4 büyük yumurta
• Kızartma için zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

köfte, dana kıyma, ekmek kırıntıları, yumurta, süt, Ananas, tatlı biber, pirinç sirkesi, Ananas suyu, soya sosu, yeşil soğanlar, esmer şeker, Sriracha sosu, nişasta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kapaklı geniş bir tavada esmer şeker, sirke, ketçap, soya sosu ve 2 su bardağı ananas suyunu birleştirin. Karışımı karıştırın ve orta-yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. Sosu koyulaştırmak için, küçük bir kapta mısır nişastasını kalan 1/4 su bardağı ananas suyuyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosun içine ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
Adım 2
• Dondurulmuş köfteleri, Sriracha sosunu ve dolmalık biberleri ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve sos koyulaşana ve köfteler iyice ısınana kadar 8-10 dakika pişirin.
Adım 3
• Ananası ekleyin, ardından 2 yemek kaşığı yeşil soğan serpin. Köfteleri sosla birlikte pilavın üzerine koyun ve kalan yeşil soğanlarla süsleyin.
  
  

  Dondurulmuş köfteler

  
  Geniş bir kapta kıyma, galeta unu, süt, maydanoz, krema, hardal, tuz, karabiber, kırmızı biber ve yumurtaları birleştirin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle karıştırın.
  
  Et karışımından 1 yemek kaşığı alıp yuvarlak toplar haline getirin. Yuvarlak topları fırın kağıdı serilmiş kenarlı fırın tepsilerine yerleştirin, ardından kızartmadan önce sertleşmeleri için yaklaşık 10 dakika dondurucuda bekletin.
  
  Köfteleri kızartmak için, geniş bir tavada orta ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Tavaya birkaç köfte ekleyin ve her tarafı kahverengi olana ve içi pişene kadar 5-6 dakika kızartın. Pişmiş köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın, ardından temiz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine aktarın. Kalan köfteleri de kızartın.
Adım 4
• Köfteleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini örtmeden 30-45 dakika boyunca sertleşip katılaşana kadar dondurucuda bekletin. Ardından köfteleri 5-7 dondurucu poşetine (her poşette yaklaşık 25 köfte) bölün ve hemen dondurun. Böylece her zaman elinizin altında hazır bulunacaklar.
  Çıkış: 125 köfte

Oylar: 2