Agrodolce soslu domuz eti
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu tarifte kemikli domuz bonfilesinin orta kısmı 4 köfte şeklinde kesilir. Domuz eti, balzamik sirke ve balın yanı sıra sarımsak, kekik ve tereyağı ile yapılan tatlı ve ekşi İtalyan agrodolce sosunda ızgara yapılır; bu sos parlak ve yoğun bir lezzet verir. Kızartma sırasında köfteleri sürekli sosla ıslatarak lezzetli ve yumuşak bir kabuk elde edebilirsiniz. Kalan sos, pişmiş etin üzerine gezdirilebilir veya dip sos olarak kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemikli doğal domuz bonfile dilimi (her biri yaklaşık 340 g)
- 0,5 su bardağı balsamik sirke
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 4 dal taze kekik
- 3 yemek kaşığı bal, örneğin akasya balı
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, balzamik sirke, kekik, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sirkeyi, sarımsağı ve kekiği küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Balı ekleyin ve karışım hafifçe koyulaşana kadar, 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tereyağını ekleyip karıştırın ve kenara alın.
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Köftelerin her iki tarafına da 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak ızgara tavasına yerleştirin. Bir tarafı kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Köfteleri ters çevirin ve diğer tarafını da 5 dakika pişirin. Köftelerin üzerine biraz sos sürün ve et kızarana ve iç sıcaklığı et termometresiyle 65°C'ye (145°F) ulaşana kadar sos sürmeye ve çevirmeye devam edin. Domuz etini bir servis tabağına alın ve 10 dakika dinlendirin. Kalan sosu üzerine gezdirerek servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
