Tatlı ve ekşi tavuk "Gongbao"
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 376, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 16 G., lif 4 G., kolesterol 157 mg, sodyum 814 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 376, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 16 G., lif 4 G., kolesterol 157 mg, sodyum 814 mg, şeker 6 G.
Bu Çin yemeğinde sulu, kemiksiz ve derisiz tavuk butları kullanılır. Butları küp küp doğrayıp acı biberlerle soteleyin, ardından ayrı olarak sotelenmiş sebzelerle (tatlı biber ve kereviz) zencefil, pirinç sirkesi ve sarımsaklı zengin bir sos içinde birleştirin. Tüm işlem yarım saatten az sürer. Hazırlanan gong bao tavuğuna olmazsa olmaz bir malzeme olan ezilmiş yer fıstığı ekleyin ve üzerine yeşil soğan serpilmiş haşlanmış erişte ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu, küp küp doğranmış.
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- 1 yemek kaşığı şeri
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
- 1 yemek kaşığı mıs nişastası 3 yemek kaşığı su ile karıştırılmış.
- 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 8 adet kurutulmuş Asya acı biberi, ince doğranmış.
- 2 sap kereviz, çok ince dilimlenmiş
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, iri parçalar halinde doğranmış.
- 0,5 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
- Servis için hazırlanmış lo mein veya chow mein eriştesi.
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tatlı biber, Çin eriştesi, lo mein eriştesi, pirinç sirkesi, soya sosu, zencefil kökü, sherry, yeşil soğanlar, Fıstık, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Önce sosla başlayın.Bir kapta soya sosu, esmer şeker, zencefil, şeri, Sriracha sosu, mısır nişastası karışımı, pirinç sirkesi ve sarımsağı karıştırın.
- Geniş bir tavada yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Acı biberleri ekleyin ve aromalarını salmaları için 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin. Tavukları ekleyin ve tamamen pişene kadar 5-6 dakika pişirin. Tavukları tavadan çıkarın.
- Kereviz ve kırmızı biberi ekleyip 1 dakika pişirin, ardından tavuğu tekrar tavaya alın. Sos karışımını dökün ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin. Yer fıstıklarını ekleyip karıştırın. Eriştelerin üzerine servis yapın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Not
Sos çok koyu olursa, az miktarda suyla inceltebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
