Tavuklu ve sıcak akçaağaç şuruplu waffle sandviç

Oylar: 2

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Canınız yulaf lapası çekmediğinde, Jeff Mauro'nun bu çıtır tavuklu ve arpacık soğanlı sandviçlerini kahvaltıda deneyin; öğle yemeğine kadar sizi tok tutmaya yeteceklerdir. Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış tavuğu çıtır çıtır kızartıyor, iki lezzetli waffle arasına koyuyor ve üzerine biraz tereyağı, acı sos, akçaağaç şurubu ve domates dilimleri ekliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çıtır Tavuk:

900 gr kemiksiz tavuk filetosu
3 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
3 yemek kaşığı ancho biber tozu
2/3 su bardağı ayran
1,5 çay kaşığı acı sos
1,5 çay kaşığı iri tuz
1/2 çay kaşığı granül sarımsak
1/2 çay kaşığı granül soğan
Kızartma için bitkisel yağ
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
Tuz ve karabiber
3 yumurta kategorisi CO

Sıcak Akçaağaç Tereyağı:

3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
3 çay kaşığı acı sos
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
8 yemek kaşığı (110 g) yumuşatılmış tereyağı

Gofretler:

1/2 su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
3/4 çay kaşığı vanilya özü
2 yumurta kategorisi CO
1 ve 1/4 su bardağı ayran
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı sofra tuzu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı doğranmış arpacık soğanı
Pişirme spreyi
Servis için 4 adet kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş physalis (bir tür deniz salyangozu).

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, waffle'lar, akçaağaç şurubu, maden suyu, ekşi süt, yumurta, acı sos, arpacık soğanı, yer kirazları, kurutulmuş soğan, sarımsak granülleri, ancho biberi, panko ekmek kırıntıları, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavuk için: Küçük bir kapta ayran, acı sos, tuz, granül sarımsak ve granül soğanı karıştırın. Tavuğu kalın bir plastik torbaya koyun ve marine sosunu üzerine dökün. Buzdolabında en az 2 saat veya bir gece marine edin.
Bir fırın kabına un, kırmızı biber, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Başka bir kaba panko, ancho biber tozu, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Üçüncü bir kapta ise yumurtaları çırpın.

Tavuğu marinattan çıkarın ve fazla ayranın süzülmesini sağlayın. Ardından tavuğu önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın.

Geniş bir dökme demir tavada, yağı 2,5 cm (1 1/2 inç) derinliğe kadar ısıtın ve tavukları tavayı çok doldurmamaya dikkat ederek, her iki tarafını da 3-4 dakika boyunca, altın kahverengi olana ve iç sıcaklıkları şeker termometresiyle 160°F (71°C)'ye ulaşana kadar kızartın.

Fırını 90°C'ye (195°F) önceden ısıtın ve iki fırın tepsisine tel ızgaralar yerleştirin. Kızarmış tavukları hazırlanan fırın tepsilerinden birine aktarın ve waffle'ları pişirirken tavuğun sıcak ve çıtır kalması için tepsiyi sıcak fırına koyun.
Acılı akçaağaç şurubu tereyağı için: Bir kapta tereyağını karıştırın, akçaağaç şurubuAcı sos ve kırmızı biber.

Waffle için: Orta boy bir kapta bitkisel yağı, vanilya özünü ve yumurtaları karıştırın. Ayranı ve maden suyunu ekleyin. Ayrı bir kapta unu, şekeri, sofra tuzunu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğanı ekleyin.
Waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Waffle makinesine hafifçe pişirme spreyi sıkın. Hamuru waffle makinesine dökün ve waffle'lar altın kahverengi olana kadar pişirin. Hazırladığınız başka bir fırın tepsisine yerleştirin ve servis yapana kadar ılık bir fırında pişirin.
Sandviçleri hazırlamak için: Her bir waffle'ın üzerine bol miktarda sıcak tereyağı sürün. Üzerine birkaç dilim tomatillo, ardından birkaç parça çıtır tavuk koyun. Üzerine bir waffle daha koyun ve sandviçiniz hazır.