Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz

Akçaağaç şurubu, yaban mersini reçeline ilginç, daha zengin bir aroma ve lezzet katarken, limon suyu ve kabuğu da onu dengeleyerek çok tatlı olmasını önler. Bütün yaban mersinleriyle lezzetli ve düzgün bir görünüm elde etmek için, reçel koyulaşana kadar yaban mersinlerinin sadece bir kısmını kısık ateşte pişirin, ardından kalanını hazır olmadan 10 dakika önce ekleyin. Meyveleri kırmamaya dikkat ederek yavaşça pişirin. Akçaağaç şuruplu yaban mersini reçelini kavanozlarda saklayın. Soğuk bir günde çayınızın yanında harika bir tatlı olmasının yanı sıra, arkadaşlarınıza da lezzetli bir hediye olur.

İçindekiler:

• 2 limon
• 8 su bardağı taze yaban mersini (yaklaşık 1,2 kg), meyveleri ayıklayın.
• 0,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 yemek kaşığı şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

limon, Yabanmersini, akçaağaç şurubu, şeker

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sebze soyacağı kullanarak limonların kabuklarını geniş şeritler halinde soyun, acı beyaz iç kısmından kaçının. Limon suyunu bir elek yardımıyla geniş bir tencereye sıkın.
Adım 2
• 3,5 su bardağı yaban mersini, limon kabuğu rendesi, akçaağaç şurubu ve şekeri ekleyin ve orta-yüksek ateşte, şeker eriyene kadar 6-7 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak, şurup veya kızartma termometresi 104°C'yi (212°F) gösterene kadar 30-40 dakika pişirin (reçel yanmaya başlarsa ateşi kısın). Ocaktan alın.
Adım 3
• Bu sırada sterilize Kapaklı dört adet 240 ml'lik kavanoz.
Adım 4
• Yaban mersini reçelini orta ateşe geri koyun. Karıştırarak kaynatın, ardından kalan 4 1/3 su bardağı yaban mersinini ekleyin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve yaban mersinleri yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar 7-10 dakika pişirin.
Adım 5
• Kavanozları ağzından yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak yaban mersini reçeliyle doldurun, ardından kapaklarını kapatın ve konserveleyin.

Oylar: 1