Tavuk ve sebzeli udon eriştesi (sote)
Oylar: 5
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Wok'ta kızartmak – Et ve sebzelerin az miktarda yağda sıcak bir tavada hızlıca kızartıldığı bir pişirme yöntemidir. Popüler Asya mutfağından tavuklu ve sebzeli udon eriştesi de bu şekilde hazırlanır ve sonuç olarak sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu da olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 500-600 g taze veya dondurulmuş udon eriştesi
- 0,25 yemek kaşığı mantar suyu
- 2 yemek kaşığı sake
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 200 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 0,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 küçük Çin lahanası, 3-4 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 havuç, ince ince ve çapraz dilimlenmiş
- 3 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış), ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı temizlenmiş yeşil bezelye
- 6 diş sarımsak, doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erişte, hatır, soya sosu, şeker, tavuk göğsü, Çin lahanası (Napa), havuç, yeşil soğanlar, şeker bezelyesi, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Erişteleri bir süzgece alın ve soğuk suyla durulayın, ellerinizle karıştırın.
- Geniş bir ölçü kabında mantar suyunu, sakeyi, soya sosunu, şekeri ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Geniş, yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve yağ dalgalanmaya başlayana kadar ısıtın. Tavuğu hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın; tavaya ekleyin ve altı altın kahverengi olana kadar 2 dakika pişirin. Çevirin ve yaklaşık bir dakika daha pişirin. Bir kaseye aktarın ve dinlendirin.
- Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin ve lahanayı, havuçları ve soğanın beyaz kısımlarını ilave edin. Lahana yumuşamaya başlayana ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Bezelyeleri ve sarımsağı ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar 1-2 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin. Erişteleri ekleyin ve karışım kuruyup eşit şekilde pişene kadar yaklaşık 30 saniye sürekli karıştırarak pişirin.
- Mantarlı et suyu karışımını ve tavuğu tavaya ekleyin ve sıvı buharlaşmaya başlayıp erişteleri tamamen kaplayana kadar 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Erişteleri ve sebzeleri kaselere paylaştırın ve kalan yeşil soğanlarla süsleyin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Makarna / Sebzeler ve mantarlar / Kuş / / / Yemek Ağı - tarifler / Asya mutfağı
Benzer tarifler
