Cajun Tavuklu Erişte
Oylar: 6
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Tavuk ve dolmalık biberlerin sotelendiği Cajun baharatı, bu yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor ve kremalı sosla mükemmel bir uyum sağlıyor. Tüm malzemeler – makarna, sebzeler ve tavuk – ayrı ayrı pişiriliyor ve daha sonra tencere suyundan yapılan kremalı bir sosla birleştiriliyor. Üzerine taze maydanoz serpip servis edin. Bu yemeğin hazırlanması yarım saatten az sürüyor, ancak lezzetli, baharatlı ve sulu.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr fettuccine makarna
- Yaklaşık 3 çay kaşığı. Cajun baharatı
- 3 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü, küp küp doğranmış.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- Yarım büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 4 adet bütün erik domates, ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 0,5 su bardağı beyaz şarap
- 1 su bardağı krema
- Acı biber, serpmek için
- Doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fettuccine makarna, tavuk göğsü, tatlı biber, erik domatesleri, beyaz şarap, krem, Cajun baharatı, öğütülmüş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Al dente kıvamına gelince suyunu süzün; fazla pişirmeyin!
- Tavuk parçalarına 1,5 çay kaşığı (veya daha fazla) Cajun baharatı serpin. Tamamen kaplanana kadar karıştırın. Kalın tabanlı bir tavada yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuğun yarısını ekleyin ve tek kat halinde yayın; karıştırmayın. Tavuğun bir tarafı yaklaşık 1 dakika kızarana kadar pişirin. Ters çevirin ve bir dakika daha pişirin. Delikli bir kaşıkla temiz bir tabağa alın. Kalan tavuk parçalarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
- Tavayı yüksek ateşte tutarak kızarmış tavukları ekleyin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Sarımsak, biber ve soğanı ekleyin. Kalan Cajun baharatını serpin ve gerekirse tuz ekleyin. Sebzelerin mümkün olduğunca iyice kızarması için hafifçe karıştırarak yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Tüm sebzeleri tavadan alın.
- Yüksek ateşteki tavaya tavuk suyunu ve şarabı dökün. Bir spatula ile dibini kazıyarak 3-5 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve kremayı sürekli çırparak ekleyin. Krema koyulaşmaya başlayana kadar sosu orta derecede kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Tadına bakın ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiber, acı biber ve/veya tuz ekleyin. Sos acı olmalı!
- Son olarak, tavuk ve sebzeleri, çıkan sularıyla birlikte sosun içine ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin. Fettuccine makarnayı ekleyin ve karıştırın.
Üzerine taze maydanoz serpin ve afiyetle yiyin!
Kategoriler:
Benzer tarifler
