"Sadece Tavuk Değil" - Portakal ve Kakuleli Çıtır Fırında Tavuk Göğsü
Oylar: 3
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
"Sadece Tavuk Değil" - Portakal ve Kakuleli Çıtır Fırında Tavuk Göğsü - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g küçük kırmızı kabuklu yeni patates
- Derisi, kemiği ve kanat kısımlarıyla birlikte 4 adet tavuk göğsü
- Zeytinyağı
- 3 dal taze kekik (yaprakları koparılmış)
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı yumuşamış ama erimemiş tereyağı
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, kırmızı patatesler, kekik, kakule, zencefil kökü, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 260°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini üzerine yerleştirin, diğer fırın tepsisine tel ızgarayı koyun ve diğer tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Büyük bir kasede patatesleri biraz zeytinyağı, kekik yaprakları ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle karıştırın. Patatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin.
- Küçük bir kapta tereyağı, öğütülmüş kakule, portakal kabığı rendesi, zencefil, tuz ve karabiberi (damak tadınıza göre) birleştirin. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
Tavuğu kağıt havluyla kurulayın. Tavuk göğsünün derisi ile eti arasındaki şeffaf zara küçük bir delik açın. İşaret parmağınızı delikten geçirerek deriyi etten ayırın, ancak tamamen çıkarmayın. Bu, tereyağını mükemmel bir şekilde yerleştirebileceğiniz büyük bir cep oluşturacaktır. Kalan tavuk göğüsleri için de aynı işlemi tekrarlayın. - Açtığınız delikten tereyağı karışımını dökün. Parmağınızı derideki delikten içeri sokarak karışımı eşit şekilde yayın. Kalan tavuk göğüsleri için de aynı işlemi tekrarlayın. Tavuk göğüslerini tel ızgaralı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ellerinizi iyice yıkayın.
- İsteğe bağlı olarak, daha çıtır bir kabuk için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Tuzla tatlandırın. Patatesleri ve tavuğu fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirin ve patatesleri karıştırın. Rahatlayın, şarabınızı yudumlayın ve çıtır çıtır tereyağının ve pişen tavuğun nefis aromasının tadını çıkarın!
- Tavuk, göğüs etinin en kalın kısmına (kemiklere değmeyecek şekilde) batırılan bir termometre 71°C (165°F) gösterdiğinde pişmiş demektir. Fırın tepsilerini fırından çıkarın ve folyo ile örtün. Tavuğu yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Tavuk ve patatesleri servis tabağına alın ve servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
